Bibliothèques UT2J
Beber & Comer * Peninsula iberica
Un objet d’étude au confluent des disciplines...
De quoi parle-t-on lorsqu’on aborde l’alimentation ? De gastronomie ? De tradition et de patrimoine ? Des usages à table ? De production et d’échanges de denrées comestibles ?
On dit de l’alimentation qu’elle est un fait social total, c’est-à-dire un objet d’étude au confluent des disciplines : l’histoire, l’anthropologie, la sociologie, l’économie...
Beber & Comer * Peninsula iberica
Un objet d’étude au confluent des disciplines...
De quoi parle-t-on lorsqu’on aborde l’alimentation ? De gastronomie ? De tradition et de patrimoine ? Des usages à table ? De production et d’échanges de denrées comestibles ?
On dit de l’alimentation qu’elle est un fait social total, c’est-à-dire un objet d’étude au confluent des disciplines : l’histoire, l’anthropologie, la sociologie, l’économie...