new icn messageflickr-free-ic3d pan white
Brötchen 1. Versuch: Länger gebacken | by yashima
Back to photostream

Brötchen 1. Versuch: Länger gebacken

Es haben nicht alle auf einmal in den Ofen gepasst, die 2. Charge habe ich dann einfach mal 5 Minuten länger gebacken ... war besser. Offensichtlich hatte ich den Ofen nicht heiss genug.

 

Hier nochmal das Link zum Rezept:

www.ploetzblog.de/2012/07/11/rustikale-morgenbroetchen/

 

Bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Ist zwar noch nicht so genial wie im Kurs aber eine Verbesserung von mehr als 100% zu dem, was ich vorher so produziert habe.

 

Der Sauerteig für das Backesbrot ist bereits angesetzt :)

5,851 views
0 faves
1 comment
Taken on March 29, 2013