Risotto con calamari / rižoto sa lignjama

Komentarišu danas kolege lep dan, kažu stiže nam proleće.

Za Vas, rižoto sa lignjama. Trebaće za pripremu 1l bistre supe / riblja ili kocka od povrća za posnu varijantu / dobra glavica crnog luka, pola glavice belog; 1dl belog vina, 1/2kg lignji, 350gr. pirinča, 1dl maslinovog ulja, veza peršuna i oko 45min slobodnog vremena.

Na pola maslinovog ulja propržite sitno seckano pola glavice crnog i pola pripremljenog belog luka / par minuta / dodajte lignje / posle par minuta dodajte seckan peršun i beli vino / nek se krčka 20mina.

Na preostalom ulju propržite ostatak crnog i belog luka / posle 1min dodajte pirinač / mešajte / posle 1min počnite da nalivajte supu i nastavite sa mešanjem i nalivanjem narednih 20-25min.

Spojite lignje i rižoto, promešajte, začinite po ukusu i uživajte!

Još iz domena gastronomije i enologije

 

3,581 views
0 faves
0 comments
Taken on January 6, 2008