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Pudding aux pommes et chocolat | by fred_v
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Pudding aux pommes et chocolat

Ingrédients: du pain rassis (l’équivalent d’une petite baguette), entre 30 et 50cl de lait, 3 oeufs, une petite cuillère à café d'épices à dominante cannelle, deux poignées de raisins secs, 2 cuillères à soupe de sucre, une pomme, 75g g de chocolat noir, 15g de beurre

 

Mettre les raisins secs dans un bol d’eau chaude. Mettre le four à préchauffer à 180°.

 

Couper le pain en morceaux de 2 à 4 cm de côtés ; les mettre dans un saladier, imbiber de 30 cl de lait, et laisser reposer 15 minutes en écrasant à la fourchette de temps en temps. Si le pain reste trop dur, ajouter du lait : tout dépend du degré de sécheresse du pain ; le pain doit être mou, mais ne pas nager dans le lait non plus.

 

Battre les oeufs en omelette, ajouter au pain avec le sucre et les épices. Mélanger.

 

Détailler les carrés de chocolat en pépites avec un grand couteau. Ajouter la pomme en cubes, les raisins égouttés, mélanger.

 

Beurrer un moule à manqué, y verser la préparation, parsemer le dessus de noisettes de beurre, et enfourner pour 40 minutes.

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Taken on January 29, 2012