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Palermo, quartiere Albergheria, 24 febbraio 2008.

Torino - P.zza della Repubblica - Porta Palazzo

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Roma - Campo de' Fiori

Palermo, 15 febbraio 2009.

Palermo, Mercato del Capo, Flickr meeting 23sep07

Torino - P.zza della Repubblica - Porta Palazzo

Torino - P.zza della Repubblica - Porta Palazzo

Istanbul - Fatih - Wednesday's Market

Confesso, sono sempre stato attratto dal mercato rionale. Su tutti, dal mercato del pesce. Starei ore a guardare il banco, i pesci esposti su letto di ghiaccio, il pescivendolo che richiama i clienti con il suo “fare ammuina” (in napoletano fare rumore, “l’espressione...

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Roma - Campo de' Fiori

Torino - P.zza della Repubblica - Porta Palazzo

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Padova - Prato della Valle

Padova - P.zza delle Erbe

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Alici impanate e fritte

 

Ingredienti per 2 persone:

 

400 gr. alici fresche

150 gr. pangrattato

80 gr. farina

2 uova

50 gr. parmigiano

20 gr. prezzemolo

4 cucchiai di olio extravergine di oliva

sale e pepe

 

Preparazione:

 

Per pulire le alici (anche le sarde si puliscono in questo modo), staccate con le dita la testa dal corpo, tirando dolcemente all’altezza delle branchie (insieme con la testa verranno via i visceri che vanno eliminati totalmente); esercitate quindi una lieve pressione delle dita lungo la schiena per staccare la lisca centrale, ed apritele “a libro”. Lavate i pesci e asciugateli con carta assorbente.

 

Prendete tre recipienti e mettete in uno la farina, nell’altro il pangrattato con un po’ di prezzemolo e nell’ultimo le uova sbattute con sale, pepe, parmigiano e prezzemolo.

   

Procedete con l’impanatura iniziando dalla farina, poi l’uovo e infine il pangrattato.

   

Prendete una padella antiaderente, metteteci a scaldare l’olio e friggete le alici girandole sui due lati.

   

Servite subito calde e croccanti.

 

D300

50mm

f/5.6

t/1/50 di sec

400 iso

  

Torino - P.zza della Repubblica - Porta Palazzo

Torino - P.zza della Repubblica - Porta Palazzo

i miei primi scatti in pellicola

Palermo, quartiere la Vucciria. novembre 2009.

Lubitel 166,(per gentile concessione dell'amico Iaconetti) pellicola LOMOGRAPHY 100 ISO

Torino - P.zza della Repubblica - Porta Palazzo

Istanbul - Beşiktaş

Venezia - Rialto - Mercato

Torino - P.zza della Repubblica - Porta Palazzo

Palermo, la Vucciria. novembre 2009.

Lubitel 166 (per gentile concessione dell'amico Iaconetti) pellicola NEOPAN 100 ISO

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