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Soupe de lentilles rouges | by r.g-s
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Soupe de lentilles rouges

Ingrédients: (pour deux)

un verre de lentilles rouges

un 1/2 verre de riz (rond, arborio de préférence)

un 1/2 oignon

une tomate

1/2 cc de carvi

1/2 cc de coriandre en poudre

1 verre de vin rouge

le jus d'1/2 citron

sel, poivre, huile d'olive

 

Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Rajouter la tomate coupée en petits dés. Quand la tomate a fondu, rajouter les lentilles préalablement lavées et le riz. Puis, mettre de l'eau chaude, le vin, le jus de citron. Saler, mettre les épices. Porter à ébullition puis cuire 20 à 30 minutes à feu doux.

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Taken on January 25, 2007