new icn messageflickr-free-ic3d pan white
Paté d'escalivada | by recetasmaica
Back to photostream

Paté d'escalivada

Per fer l’escalivada, renteu bé els pebrots i l’albergínia. Partiu els pebrots per la meitat verticalment i extraieu-ne les llavors i la part verda. Emboliqueu les verdures amb paper de plata i poseu-les al forn, prèviament escalfat a 180º. Deixeu coure durant uns 45 minuts. Passat aquest temps, retireu les verdures del forn i deixeu-les refredar. Un cop tèbies o fredes, retireu la pell i talleu les verdures.

 

Passeu-ho al got de la batedora per fer una pasta per untar.

 

Com a la imatge es pot presentar sobre unes llesques de pa torrat i per damunt unes tires de bacó passat lleugerament per la paella. Les variants de presentació son moltíssimes.

1,475 views
0 faves
0 comments
Taken on January 22, 2007