new icn messageflickr-free-ic3d pan white
Bacallà amb xamfaina | by recetasmaica
Back to photostream

Bacallà amb xamfaina

Ingredients per 4 persones:

 

4 trossos de bacallà dessalat

 

1 pebrot vermell

 

4 grans d’all

 

1 carbassó

 

1 albergínia

 

3 tomàquets madurs

 

Oli, sal i pebre

 

Farina

 

Preparació:

 

Passeu els trossos de bacallà per la farina, fregiu-los i reserveu. En una cassola amb oli hi sofregiu, primer els alls laminats, i després la ceba, el carbassó, l’albergínia i els tomàquets, tot tallat a daus. Deixeu-ho coure mitja hora. Finalment hi incorporeu el pebrot vermell també tallat a daus, i saleu les verdures. Deixeu-ho coure 20 minuts més. Afegiu-hi els talls de bacallà, deixeu-ho coure uns 5 minuts més, i ja podeu tancar el foc.

1,198 views
0 faves
0 comments
Taken on January 1, 2007