new icn messageflickr-free-ic3d pan white
Endrina (del, Prunus spinosa) | by quintanAopio
Back to photostream

Endrina (del, Prunus spinosa)

Descripción: fruto del endrino, se le conoce como endrina (arañón, abrumo o ameixa brava). Es una drupa del tamaño de un grano pequeño de uva, de unos 5 a 10 mm de diámetro cuando el fruto está maduro, y de forma ovalada. El color puede ser azulado, violáceo o negruzco. Presenta una textura aterciopelada y sabor agridulce. Son frutos de bajo aporte calórico por su reducida proporción de hidratos de carbono. Las endrinas, como la mayor parte de las frutas del bosque, son una buena fuente de fibra que mejora el tránsito intestinal. Los frutos del endrino (Prunus espinosa, flic.kr/p/29FG1yJ) son también una buena fuente de potasio, hierro y calcio (aunque estos dos últimos, de peor aprovechamiento que los de origen animal), taninos de acción astringente y de diversos ácidos orgánicos. No obstante, lo que en realidad caracteriza a estos frutos es su abundancia de pigmentos naturales (antociano y carotenoide) de acción antioxidante. La endriniega es una variedad de la endrina (de mayor tamaño, aunque menor que las nueces) que procede de un árbol de porte bajo, nunca de un arbusto.

 

Observación: se ha utilizado desde la antigüedad como planta medicinal y alimenticia. Las endrinas se utilizan en la elaboración de mermeladas y jaleas, así como para la preparación del pacharán o patxarana (licor popularizado, típico de Navarra). Se han usado también para aromatizar otros licores. Las flores preparadas en tisana resultan laxantes; los frutos, sin embargo, presentan propiedades astringentes. Con las endrinas se pueden preparar también mascarillas con efectos cosméticos. Se distribuye por Europa Central y Meridional; excluyendo las regiones más occidentales y sureñas de la península ibérica, Asia occidental (Turquía e Irán) y el norte de Argelia y Túnez.

 

Fuente: Wikipedia.

Álbum: "Frutos silvestres en Las Caderechas" (flic.kr/s/aHsmn14eed).

Colección: "Las Caderechas" (www.flickr.com/photos/165530233@N02/albums).

Autor: Jorge Plaza Bárcena.

108 views
0 faves
0 comments
Taken on September 5, 2018