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vitamina C | by prima_stella
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vitamina C

La vitamina C o acido ascorbico prende il nome dalla capacità di curare lo scorbuto, malattia che in passato colpiva i marinai che per tempi lunghi non riuscivano ad assumere vegetali freschi.

 

E' necessario assumere la vitamina C con l'alimentazione perché il nostro organismo non è in grado di sintetizzarla. Nel nostro corpo, ne esiste solo una piccola riserva all'interno delle ghiandole surrenali.

 

Le funzioni positive di questa vitamina sono molteplici:

 

facilita l'assorbimento di ferro (coadiuvante nell'incorporazione del ferro nella ferritina)

 

stimola le difese immunitarie

 

riduce il danno causato dal consumo di prodotti contenenti conservanti alimentari come nitrati e nitriti

 

interviene nella produzione di collagene, una sostanza intracellulare che costituisce la struttura di muscoli, ossa, cartilagini e tessuti.

 

interviene nella sintesi di alcuni importanti ormoni e neurotrasmettitori

 

ha un potente effetto antiossidante e contrasta gli effetti di sostanza tossiche quali fumo e inquinamento

 

protegge la pelle dai raggi ultravioletti

 

Principali fonti in natura:

   

Agrumi, Kiwi, ribes nero, fragole, peperoni dolci, peperoncino, prezzemolo, cavolfiore, patate dolci, broccoli, cavolini di Bruxelles, fragole, pomodori.

   

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Taken on January 17, 2008