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鰊(ニシン)の麹漬け | by Nomadic Dodo
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鰊(ニシン)の麹漬け

正月休みに福井の田舎に帰省した際に、お土産で頂いた、伯母お手製の麹漬け。好き嫌いがある一品ですが、個人的には小さい頃から冬の食卓に時々上っていた慣れ親しんだ味。刻んだ柚子が入って一層爽やかな風味。 田舎(住んだことはない)に帰ると、親の兄妹でそれぞれ担当というか得意の一品をいつも用意していて持ち寄り頂くというのがいつもの流れ。 かぶらや大根と浸けた鰊の麹漬け。冬のいつものご馳走。 #おうちごはん #ひとりごはん #鰊の麹漬け #麹漬け #ニシンの麹漬け #ニシン #鰊 #お土産

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Uploaded on January 7, 2017