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IMG_1188 - melone giallo di Paceco (TP) - | by molovate
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IMG_1188 - melone giallo di Paceco (TP) -

 

www.lospicchiodaglio.it/materia-prima/melone-giallo-paceco

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Cugino meno famoso del classico melone estivo che siamo abituati a vedere sulle nostre tavole, il melone giallo è conosciuto anche con il nome di "melone d'inverno" per la sua caratteristica di poter essere conservato molto a lungo, a volte fino a gennaio. Anche se noto e consumato come frutto, è a tutti gli effetti un ortaggio della famiglia delle Cucurbitacee, la stessa di cetrioli e zucchine.

Di medie dimensioni, ha una scorza esterna piuttosto coriacea e di colore giallo intenso, abbastanza liscia, solitamente priva delle classiche fenditure del melone tradizionale. La polpa è bianco-giallastra, da qui anche il nome di "melone bianco", carnosa, molto ricca di acqua, piuttosto aromatica e zuccherina, con la presenza di semi gialli.

Il melone giallo ha origine nel comune di Paceco, ma la sua coltivazione si estende nei comuni di Trapani, Palermo e Agrigento. Per questo prodotto è stato richiesto il marchio IGP.

Tratto da: www.lospicchiodaglio.it/materia-prima/melone-giallo-pacec...

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Taken on September 1, 2012