La Source
La Source, 2-Sterne-Restaurant
Domaine La Butte aux Bois, Lanaken, Flandern, Belgien

Das „La Source“ – Gourmet-Hotspot im grenzüberschreitenden Genuss-Dreiländereck Belgien-Niederlande-Deutschland. Im Umkreis von 100 km glänzen mehr als 30 Michelin-Sterne – 2 davon über dem Restaurant „La Source“ in der 5-Sterne-Superior-Domaine La Butte. Treibende Kraft hinter dem 2-Michelin-Sterne-Restaurant ist der charismatische, holländische Chef de Cuisine Ralf Berendsen. Seinen ersten Michelin-Stern erkochte der passionierte Gourmet 2013 – nur zwei Jahre nach seinem denkwürdigen Start im „La Source“. 2017 dann der nächste Meilenstein: der zweite Michelin-Stern für Ralf Berendsen. „Nichts ist so gut, dass es nicht verbessert werden könnte. Dieses Credo muss immer der Ausgangspunkt sein. Es ist der Leitgedanke, der mich in meinem Tun prägt”, gesteht der niederländische Ausnahmekoch, der zudem 4 Gault&Millau-Hauben „trägt“. Ein Perfektionist. Kreateur feinster Haute-Cuisine. Der vermeintliche Gegensätze harmonisch miteinander verbindet. Weltoffen. Charmant. Raffiniert. Im reduziert-eleganten Restaurant oder auf der einmaligen Sonnenterrasse am Rande des Nationalparks serviert.
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La Source, 2-Michelin-starred restaurant
Domaine La Butte aux Bois, Lanaken, Flanders, Belgium

La Source is a gourmet hotspot near the border that separates Belgium from the Netherlands and Germany. The area boasts over 30 Michelin stars within a 100km radius – two of these belong to La Source at the 5-star superior Domaine La Butte aux Bois. The driving force behind the 2-Michelin-starred restaurant is the charismatic Chef de Cuisine Ralf Berendsen. The passionate gourmet was awarded his first Michelin star in 2013, just two years after his notable start at La Source. The next milestone came in 2017: a second Michelin star for Ralf Berendsen. ‘Nothing is ever so good that it couldn’t do with improvement. That’s the starting point. It’s my guiding principle,’ says the exceptional Dutch chef who has also been awarded four Gault&Millau toques. A perfectionist. A creator of the finest haute cuisine. Who proves that culinary opposites attract. Cosmopolitan. Charming. Sophisticated. Served in the elegant restaurant or on the sun terrace on the edge of the Hoge Kempen National Park.
www.labutteauxbois.be


Photo-Credit: Domaine La Butte aux Bois

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