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Delicacies along the way | by Mara ~earth light~
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Delicacies along the way

Delikatessen am Wegesrand

 

Hinsehen, abpflücken und aufessen oder wie hier einen leckeren Quiche zaubern :-)

Schmeckt wirklich köstlich!!!

 

Zutaten für den Teig:

126 g Quark

3 EL Öl

1 EL Milch

1 Ei

Salz

250 g Mehl

Backpulver

 

Quarkölteig herstellen und eine gefettete Quicheform damit auslegen.

 

 

Zutaten für den Belag:

100 g Giersch und Brennessel gemischt

200 g Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

3 Eier

100 ml süße Sahne

100 ml saure Sahne

100 g geriebener Käse

Zitronensaft

Muskat, Salz

Öl

 

Giersch und Brennessel waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Zwiebeln und durchgedrückten Knoblauch in Öl glasig dünsten. Tropfnasse Brennesseln und Giersch zugeben und wenden, bis sie zusammenfallen.

Mit Zitronensatz und Salz abschmecken und auf den Teig füllen.

Eier und Sahne verquirlen, Sahnemischung mit Muskat, Salz und Zitronensaft über die Gemüsemasse gießen und mit Käse bestreuen.

Im Backofen bei 22° C etwas 20 Min. backen.

 

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Taken on May 13, 2012