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27.03.2009 Préparation pour Minestrone / Soupe paysanne à l'épeautre. | by neyssensas
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27.03.2009 Préparation pour Minestrone / Soupe paysanne à l'épeautre.

Epeautre, haricots blancs (tarbais !), haricots rouges,, haricots noire, lentille blonde,lentille rouge,lentilles vertes, pois verts cassé et azukis.

- trempage des légumes secs une nuit

- cuisson (1H30) dans l'eau avec carottes (2) Poireau (1) Oignon (1) Céleri , Panais (1/2)

- Salé poivré épices (pointe de sauge et laurier )

-Avant la fin de la cuisson (10 minutes) rajouter une peu de vermicelle d'épeautre

 

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Taken on March 27, 2009