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Pan multicereales v2, howto | by Lady Madonna
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Pan multicereales v2, howto

Paso 2: deshacer la biga (disfrutar del olor en el proceso), mezclarla con el resto de ingredientes, amasar, añadir las semillas, intentar no desesperarse porque la masa se hace inmanejable (ayuda que esta vez utilicé la cantidad de agua de cuando hicieron este pan en Robin Food en lugar de la del libro: 100g agua para 75g semillas). Dejar reposar.

 

Paso 3: bolear, reposar "culo p'arriba" en un bol con un trapo enharinado.

 

Paso 4: volcar sobre papel de horno, greñar (esta vez se me dio mejor! No es perfecto, pero mucho mejor que el primero :P) y al horno!

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Uploaded on March 7, 2015