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Rollito de cardamomo :) | by Lady Madonna
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Rollito de cardamomo :)

Otra receta de "Pan casero", de Ibán Yarza... esta ha triunfado más de lo que esperaba, porque el cardamomo tiene un sabor un tanto especial y no esperaba que tuviera tanta aceptación... pero a alguna (ejem Laia) los bollitos le decían "cómemeee!" :P

 

La masa es la misma que la de los rollos de canela (Kanelbullar, ambas son recetas suecas), y luego en el relleno los Kanelbullar llevan canela, y este, más cardamomo.

 

También me hizo mucha gracia la forma, se pueden hacer las típicas espirales "brazo de gitano" (enrollando y luego cortando rodajas) pero la que describe Ibán en el libro me pareció más divertida :)

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Uploaded on April 6, 2014