Lobsters / Homards
The crustaceans known as lobsters include clawed and spiny (or rock) lobsters, as well as reef, slipper, furry (or coral) and squat lobsters.

The best-known lobster in Canada is the clawed Homarus americanus, found along the Atlantic coastline and the continental shelf from Labrador to North Carolina. This is the only species found naturally in Canadian waters. The largest Homarus americanus weighed over 20 kilograms and was caught off the coast of Nova Scotia in 1977.

Considered a delicacy, lobster is a valuable seafood export for Canada. Exported around the world, the Homarus americanus is sent to markets in the United States, Japan, China and the European Union.

See also:

Discover the Collection: Exploration and Settlement

Discover the Collection: National Identity

Discover the Collection: Photography

-----

Saviez-vous que le terme « homard » désigne en fait une variété de crustacés? Ceux-ci comprennent le homard que l’on connaît, bien sûr, mais aussi la langouste, le homard récifal, la cigale de mer, le homard à fourrure et la galathée.

L’espèce de homard la plus connue des Canadiens – le Homarus americanus – vit le long des côtes de l’Atlantique et dans les eaux du plateau continental, du Labrador à la Caroline du Nord. C’est la seule espèce que l’on retrouve au Canada. Le plus gros spécimen répertorié ici a été capturé au large de la Nouvelle-Écosse en 1977; il pesait plus de 20 kilos!

Le homard est un mets recherché et un important produit d’exportation pour le Canada, qui l’expédie partout dans le monde, en particulier aux États-Unis, au Japon, en Chine et dans les pays de l’Union européenne.

Voir aussi :

Découvrez la collection : Exploration et colonisation

Découvrez la collection : Identité nationale

Découvrez la collection : Photographie
22 photos · 173 views