Beer / Bière
Beer is an alcoholic beverage made from the brewing and fermentation of cereals, usually malted barley, and flavored with hops for a slightly bitter taste.

There has been a variety of small-scale or personal breweries since settlers and traders arrived in Canada. The first commercial brewery was established in Quebec by intendent of New France Jean Talon in 1668 to take advantage of the land’s supply of water and wheat. Over the years, Canada’s beer industry transitioned from local independent brewers to large, centralized, corporate endeavours and back again, as regional micro-breweries and brew pubs have re-emerged in popularity providing Canadians with a wealth of ale and lager beverage choices.

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La bière est une boisson alcoolisée fabriquée à partir du brassage et de la fermentation de céréales, habituellement de l’orge maltée, auxquelles on ajoute du houblon pour donner à la boisson un goût légèrement amer.

Depuis l’arrivée des colons et des marchands au Canada, il y a eu diverses brasseries de petite taille ou personnelles. La première brasserie commerciale fut fondée à Québec en 1668, à l’époque de la Nouvelle France, par l’intendant Jean Talon, qui voulait profiter de la disponibilité de l’eau et du blé. Avec le temps, l’industrie canadienne de la bière a opéré une transition : des brasseurs locaux indépendants, on est passé aux grandes entreprises centralisées, puis on est revenu au point de départ. En effet, de nos jours, les microbrasseries et les brasseries-pubs gagnent en popularité. Elles offrent aux Canadiens un vaste choix d’ales et de lagers.

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