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Hummus | by Lablascovegmenu
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Hummus

[EN] Soak chickpeas the night before. Boil in cocotte minute for 20 minutes or regular for aprox 45. Mix with tahini, garlic, olive oil, water, lemon, cumin, and paprika powder.

 

[ES] Remojar los garbanzos la noche anterior. Se pueden hervir con la olla express (20min.) o con una olla normal (45min.) Luego se mezcla en la batidora con una cucharadita de tahini, un diente de ajo, un chorrito de limón, una pizca de comino, pimiento picante choricero, aceite de oliva y agua si queda espeso. A la hora de servir, hacer una pequeña espiral con una cuchara, verter un chorrito de aceite, unos garbanzos que hayan sobrado y una pizca de pimiento en polvo.

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Taken on March 7, 2012