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Millet&tofu stuffed eggplant / Berenjena rellena de mijo y tofu | by Lablascovegmenu
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Millet&tofu stuffed eggplant / Berenjena rellena de mijo y tofu

[EN] Boil millet and save. Preheat oven. Cut tofu and tomato into cubes. Void eggplant with a big spoon and bake outside of eggplant. Stir-fry filling of eggplant with rocket, tomato, millet and tofu. Take the outside of eggplant from the oven and fill. Topping with breadcrumbs. Bake.

 

 

[ES] Hierve el mijo y reserva. Precalienta el horno. Corta el tofu y el tomate en cubos. Vacía las berenjenas con una cuchara sopera y mete la parte de la piel en el horno. Dora el relleno con el tofu, el tomate la rúcula y el mijo. Saca las pieles del horno y rellena el hueco. Échale por encima pan rallado. Hornea.

 

 

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Taken on March 22, 2011