new icn messageflickr-free-ic3d pan white
diós csiga / walnut-snails | by KKaassiiaa
Back to photostream

diós csiga / walnut-snails

HU:

Diós csiga

Hozzávalók:

60 dkg liszt

30 dkg vaj

csipetnyi só + 1 dkg, cukros tejben felfuttatott élesztő

5 tojás

30 dkg cukor

30 dkg őrölt dió

reszelt citromhéj

3 evőkanál citromlé + porcukor (mázszerű masszává keverjük)

Elkészítés:

Lisztet, vajat gyúrj össze egy pici sóval, tojássárgájával és 1 dkg, cukros tejben felfuttatott élesztővel. Amíg pihen, verj keményre tojásfehérjét, keverj el benne cukrot, őrölt diót és citromhéját. A tésztát nyújtsd ki késfoknyira, és kend rá a tölteléket. Tekerd el szorosan, vágj belőle 2 cm széles darabokat, és vajjal kikent tepsiben állítsd a vágott felével lefelé. Jó meleg sütőben, lassan süsd meg. Csavard ki ½ citromot, levében keverd porcukrot. Ha a sütemény már kihűlt, öntsd rá mázát. Minél tovább áll, annál jobb.

 

PL:

Orzechowe ślimaki

Składniki:

60 dkg mąki

30 dkg masła (lub margaryny)

szczypta soli + 1 dkg drożdży rozprowadzonych w ½ szklanki ciepłego mleka

5 jajek

30 dkg cukru

30 dkg zmielonych orzechów

otarta skórka z 2 cytryn

sok z pół cytryny + cukier puder (do przygotowania lukru)

Wykonanie:

Zagnieść mąkę z masłem, szczyptą soli, żółtkami i rozprowadzonymi w mleku drożdżami. Ubić sztywną pianę z białek i rozmieszać w niej cukier, zmielone orzechy i otartą skórkę z cytryny. Ciasto rozwałkować na ok. ½ cm grubości i rozsmarować na nim masę orzechową. Ciasto zwinąć w ścisły rulon i pokroić na plasterki grubości ok 2 cm, krążki układać na blachę w dość dużych odległościach (rośnie!), Piec powoli w dobrze nagrzanym piekarniku. Dopóki ciasteczka stygną, przygotować lukier z soku z ½ cytryny i cukru pudru, jak ostygną polukrować. Im dłużej stoją, tym są smaczniejsze (ponoć, bo mi nie udało się tego sprawdzić, wyparowały w oka mgnieniu) :))))

 

6,195 views
8 faves
23 comments
Taken on December 18, 2005