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Fenek, conejo estilo maltés. Chef koketo | by JorgeHernandezAlonso
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Fenek, conejo estilo maltés. Chef koketo

koketo.es/fenek

@chefkoketo

Fenek es una palabra maltesa que significa “conejo“. El porqué hemos elegido este término para hablar de la gastronomía de este archipiélago del Mediterráneo central, responde a que es uno de los ingredientes distintivos de su cultura, tanto en su variante estofada o plato nacional (stuffat tal-fenek), como la versión salteada (fenek moqli).

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Uploaded on June 10, 2020