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Inspection des cuisines de l'Aromate | by lizardking_cda
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Inspection des cuisines de l'Aromate

C'est dans une ancienne brûlerie de cacahuètes que Mickaël Gracieux et sa compagne Elise ont ouvert L'Aromate il y a quelques mois.

Un accueil charmant, des idées intéressantes et un résultat sacrément bon : tout pour passer une bonne soirée...

Pour l'instant, ce sont dans les entrées qu'on trouve les meilleures surprises. Ce soir, c'était :

- Le tourteau dans une gelée au gingembre, crème acidulée, emulsion de fenouil.

& - L’oeuf fermier à la coque, crème de topinambour, mouillette de pain doré.

& - Le petit pois en fin velouté, étuvée de petits pois à la française, emulsion à l’oignon doux.

& pour finir - La pomme de terre charlotte en fine tarte, oignon-lard fumé persil plat.

 

www.laromate.fr/

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Taken on November 15, 2008