new icn messageflickr-free-ic3d pan white
Bardeni (2016) | by encantadisimo
Back to photostream

Bardeni (2016)

Dani Lechuga ha decidit liquidar el seu celebrat Caldeni, que tantes alegries ens ha donat durant els darrers deu anys, per centrar-se en la seva aposta més informal que oficia sota el nom de Bardeni. Un canvi d’aires una mica radical –encara que coherent i ben raonat- però que en cap cas impedeix seguir accedint a la màxima qualitat de la seva oferta sòlida, tot i que ara aquesta estigui presentada en un format i un espai ben diferents. Abans de continuar, hem de reconèixer que a nosaltres ens agradava molt accedir al ja extint restaurant per gaudir de la seva cuina en un ambient formal, de forma relaxada i en òptimes condicions. Creiem que tanta suculència es mereixia aquell espai, ens havíem acostumat a anar-hi i ara ho trobarem a faltar. Però, en fi,: “A rey muerto, rey puesto” i aquí està la primera crònica del nou Bardeni, que coincideix també amb el primer cop que hi accedim després de la remodelació soferta a finals del 2015.

 

Només entrar veiem que el lloc llueix bastant. La decoració, diàfana i molt personal, evita el to més barroc del decorador de moda i, comparada amb el que ens té acostumats, és presenta càlida, no intrusiva i bastant discreta. Taules petites però de grandària que podríem considerar suficient, sense estovalles i amb els maleïts tovallons de paper (encara que gruixuts i, per tant, raonablement útils); cadires senzilles però còmodes i vaixella i cristalleria també senzilles però molt correctes. Al fons del local hi ha una majestuosa, sòlida i molt temptadora barra amb tamborets que creiem serà la nostra pròxima parada allà ☺. Com a punt destacable ens va semblar que la acústica estava molt ben resolta (potser tenen molt a veure les caixes d’ous que hi ha al sostre), ja que amb el local a vessar no vam apreciar tumult ni sorolls fora de to. I a la part negativa estaria una il·luminació dispersa i irregular que ens va donar algun problema per llegir correctament les cartes, al menys des de la nostra taula. Tot plegat definint els paràmetres habituals d’un restaurant de caire informal però transmetent qualitat, calidesa i sentit pràctic. Per acabar amb l’apartat logístic, la impossibilitat de fer reserva prèvia és una decisió que simplifica la gestió i evita maldecaps als responsables però creiem que en determinats casos pot comportar algun inconvenient als clients. No ha estat el nostre cas però...

 

I pel que fa a la teca, l'oferta segueix el patró “Bardeni” compost per una carta fixa complementada amb algunes altres propostes del dia escrites a la paret, tot presentat en petit format i pensat per ser compartit. I en quant a resultats, podem afirmar que el nivell és impecable, és a dir: manté la qualitat, l’eficiència i el magnífic to que ja son marca de la casa. Potser la única cosa que se li pot retreure a la seva oferta sigui no aprofundir més en matèries vegetals (verdures, hortalisses, llegums, fruites...) per contrarestar una mica l’abundància de proteïna càrnica. Però bé, en un “meatbar” això no aplica: aquí es ve a menjar carn... i de la bona!. Imprescindible en aquest sentit.

 

El millor: la qualitat de la oferta sòlida; l’encant i la bona acústica del local

Millorable: la il·luminació és dispersa i poc uniforme; major presència vegetal a la carta

Recomanat: és un restaurant de qualitat que es presta a anar sovint per picar o fer un àpat complet; anar a primera hora és assegurar-se un lloc sense haver d’esperar

 

Satisfacció: @@@+

 

Bardeni

C/ Valencia, 454

08013 Barcelona

Telèfon: 93 231 45 11

 

Tanca diumenge i dilluns.

 

Veure l'àlbum de l'extint: Caldeni.

3,870 views
0 faves
0 comments
Taken on October 1, 2016