Cheese in Log / Quesos de Rulo
El queso de rulo de cabra ofrece múltiples posibilidades en la mesa y ha ido ganando protagonismo debido al aumento de su demanda.

Los amantes de este queso pueden hacer uso de esta modalidad en ensaladas, pizzas ... Es la estrella de las ensaladas, plancheado, gratinado, caramelizado o sencillamente desmenuzado.

Este queso enriquece platos con gusto.

Se elabora a partir de leche pasteurizada de cabra por coagulación láctica, a la cual, se le añaden fermentos, cuajo natural y sal.
MATERIAS PRIMAS
Leche de cabra pasteurizada, sal, cuajo, cloruro cálcico, fermentos lácticos.

CARACTERÍSTICAS (PASTA, GUSTO, OLOR)
Este queso de cabra, es un queso de pasta blanda, blanca, cremosa, sin ojos, fundente, y puede ser con o sin corteza, siendo ésta de mohos blancos. Su textura es untuosa.
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