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Scapece e buon vino | by effeci photo
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Scapece e buon vino

Un abbozzo di ricetta, più che altro per capire di cosa si tratta: si prendono i "pupiddhri" si infarinano e si friggono in olio d'oliva; dopo si sistemano in una recipiente cospargendoli a strati con abbondante pane grattugiato misto a zafferano bagnando il tutto con aceto e un filo di olio. Prima di consumarli si lasciano macerare due o tre giorni.

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Taken on September 23, 2006