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higado encebollado | by bmoreno2000mx
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higado encebollado

1kilo de hígado de res

2dientes de ajo

2 cebollas medianas

1 hoja de laurel

Vino blanco

Aceite de oliva

Sal y pimienta

  

Cortamos el hígado en filetes finos, picamos la cebolla muy fina y el ajo en láminas. Calentamos el aceite, añadimos la cebolla y el ajo, cuando esté doradito añadimos la hoja de laurel y el hígado.

Salpimentamos el hígado, damos unas vueltas en el refrito y añadimos un chorrito de vino blanco.

Cuando el vino se ha evaporado, añadimos agua y dejamos rehogar hasta que el hígado esté tierno.

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Taken on May 22, 2009