Masa de pizza italiana
Cómo preparar una auténtica masa de pizza casera, al estilo italiano. Una receta de masa, masa de pizza italiana, tal y como me enseñó Luca Arrigoni.

Preparar masa de pizza es fácil y bastante divertido. La verdad es que no tiene que ver en absoluto con la que he utilizado durante estos años. Desde que he preparado esta masa de pizza con Luca hay un antes y un después. Y por supuesto, comparto con todos vosotros, una masa de pizza muy elástica, finita y que recuerda a las pizzas napolitanas. Luca y Fabio forman "El laboratorio italiano" y están ayudando a divulgar la cocina italiana en Madrid. Esta receta no tiene leche, huevo ni azúcar, casi pecado para un italiano, más bien es una masa de pan que es bastante fina.
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