Due tipi di polpettine di ceci (le cotte)

Dopo aver tenuto i ceci in ammollo 12 ore li ho fatti bollire in acqua leggermente salata, con un rametto di rosmarino appena staccato dalla pianta, per un paio d'ore abbondanti, quindi li ho scolati e ripassati in padella con olio extravergine di oliva e aglio, poi li ho frullati con diverse spezie in polvere: cumino, poca cannella, zenzero e Garam Masala, quindi ho aggiunto 2 uova e un cucchiaio di bicarbonato.

Con le mani bagnate ho ricavato delle palline dall'impasto di ceci e le ho cotte in forno a 180°, in una teglia ben oliata, per mezz'ora scarsa.

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Taken on July 31, 2010