Due tipi di polpettine di ceci (le cotte)

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    Dopo aver tenuto i ceci in ammollo 12 ore li ho fatti bollire in acqua leggermente salata, con un rametto di rosmarino appena staccato dalla pianta, per un paio d'ore abbondanti, quindi li ho scolati e ripassati in padella con olio extravergine di oliva e aglio, poi li ho frullati con diverse spezie in polvere: cumino, poca cannella, zenzero e Garam Masala, quindi ho aggiunto 2 uova e un cucchiaio di bicarbonato.
    Con le mani bagnate ho ricavato delle palline dall'impasto di ceci e le ho cotte in forno a 180°, in una teglia ben oliata, per mezz'ora scarsa.

    1. *29febbraio* 57 months ago | reply

      La mia salivazione è a mille!! Attendo la ricetta trepidando! :)

    2. Geomangio 57 months ago | reply

      nel frattempo è pronta la ricetta alla foto successiva... se volete accomodarvi! ;-)

    3. Merlindino 57 months ago | reply

      i tuoi weekend creativi ????

    4. honeycri 57 months ago | reply

      che bontà!!

    5. Geomangio 57 months ago | reply

      Le crude:

      Due tipi di polpettine di ceci (le crude)

      Dopo aver tenuto i ceci in ammollo 12 ore li ho fatti bollire in acqua leggermente salata, con un rametto di rosmarino appena staccato dalla pianta, per un paio d'ore abbondanti, quindi li ho scolati e ripassati in padella con olio extravergine di oliva e aglio, poi li ho frullati con 4-5 acciughe sott'olio, del succo di limone, una manciata di foglie di basilico (anch'esse appena staccate dalla pianta) e un'intera confezione di formaggio fresco spalmabile.
      In una padella antiaderente ho saltato dei semi di zucca al naturale (bruscolini) fino ad abbrustolirli leggermente, quindi li ho tritati grossolanamente.
      Con le mani bagnate ho ricavato delle palline dall'impasto di ceci e formaggio che poi ho rotolato nei semi di zucca tritati!

    6. Maluni 57 months ago | reply

      mi sembra + o meno come faccio le falafel...solo che le metto in padella senza farle cuocere e senza l'aiuto del rosmarino e non metto il garam masala....tu dirai praticamente diverse....queste altre le provo...grazie!

    7. giuseppesavo 57 months ago | reply

      si, sono sostanzialmente dei felafel rivisitati...
      intriganti!
      al forno, poi sono meno pesanti che fritti.

    8. Geomangio 57 months ago | reply

      Comunque ve lo devo dire:
      erano meglio quelle crude! Divorate in pochi secondi!
      Mo ' sti bruscolini, particolarmente economici, rispetto ai fratelli maggiori, noccioole, pistacchi, pinoli, credo li userò ancora

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