Chef's Menu @ Hoi King Restaurant
Menu: Specialiteit van de Chef
Restaurant Hoi King
Laan op Zuid 978/982
3071 AC Rotterdam
Prijs : 27,50 euro
1. Gefrituurde stukjes witbrood met garnalenvulling en sesamzaadlaagje. Heel suf vietnamees loempiaatje met zoetzure saus en gefrituurd zeewier met iets als apenhaar, 'k weet het niet zeker. Lekker en onverwacht. (behalve die loempia, wat een sof)
2. Beijing soep. Dit was kippensoep zonder kip, met beetje runderreepjes, ei en shiitake.
3. Beijing ravioli met een sausje van sojasaus, sjalot en rode peper. Sjalotjes lijken me niet echt authentiek, maar het sausje was best lekker. En die potstickers ook. Zag ik ook niet eerder bij "zomaar een chinees", maar dat kan aan mij liggen, want ik kom er bijna nooit meer.
=> Meer lezen over deze Beijing ravioli? Surf naar: www.aziatische-ingredienten.nl.
4. Flensje gevuld met (keihard gefrituurde) szechuan eend, komkommer en een sausje op basis van sojasaus. In ieder geval geen hoisin of zoete bonen. Viel een beetje tegen, de eend was bijna chips, het sausje was nikserig. Maar okay, leuk geprobeerd. :)
5. * Zoete, gefrituurde rundvleesreepjes met sesamzaadjes. Taai en droog, maar evengoed best leuk. Ik at het ook wel eens in China, daar was het smakelijker, maar toch leuk om in de buurtchinees te zien.
* Groenten (waaronder ingelegde venkel! Huh?), garnalen en zwarte bonensaus. Beetje zoals in alle andere chinese restaurants.
* Strochampignons en chinese oesterzwammen in gebonden sojasaussausje met shanghai paksoi. Saaie smaken, maar ik geloof dat dat zo hoort
* Uitermate slechte rijst. Droog en naar karton smakend. Gewoon vies.
5. Appeltoffee (met ijs) of een Irish coffee. Appeltoffee was erg geslaagd. Leuk dessert.
Niet slecht. Maar echt authentiek? Ach ja, misschien ook wel, het meeste was inderdaad herkenbaar als klassiek, chinese gerechten. Ik had lage verwachtingen, maar was toch best verrast. Voor een buurtchinees en dat geld is het helemaal niet slecht!