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Schlemmerlendchen "Low Carb" | by Ulrich Ostermann
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Schlemmerlendchen "Low Carb"

Der englische Schriftsteller Joseph Conrad hat einmal gesagt, dass streng genommen nur eine Sorte Bücher

das Glück unserer Erde vermehrt: Die Kochbücher.

 

 

Leckerchen zum Feierabend

 

Zutaten (2 Personen)

•1 Stange Porree

•100 g Champignons

•100 ml Gemüsebrühe

•1 EL Speisestärke

•1 TL getrockneter Majoran

•100 g Sahne zum Kochen

•Salz

•Pfeffer

•300g Schweinefilet

•2 EL Öl

•Goudakäse

 

Zubereitung

•Porree putzen, gründlich waschen und abtropfen lassen, in Ringe schneiden. Pilze säubern, putzen und halbieren. Brühe, Stärke, Majoran und Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

•Fleisch waschen, trocken tupfen und in Medaillons schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden 5–6 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. 1 EL Öl ins heiße Bratfett geben, Porree und Pilze darin unter Wenden 4–5 Minuten braten, mit Sahne-Mischung ablöschen, aufkochen und 2–3 Minuten köcheln lassen.

•Porree-Mischung in eine Auflaufform geben, Fleisch daraufsetzen. Käse reiben, darüber streuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten überbacken.

 

 

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Taken on July 11, 2017