new icn messageflickr-free-ic3d pan white
Lunch today | by elinor04 thanks for 31,000,000+ views!
Back to photostream

Lunch today

Buttered grill sandwiches with ham, Gouda cheese, red pepper and with savoury quark cream on the top. Scattered with chopped chives and fresh basil leaves.

 

Savoury quark cream with herbs (created by me):

 

1 1/2 cup quark (cottage cheese or ricotta)

1 Tbs sour cream (or yogurt), (or more if necessary)

1 Tbs olive oil

1 clove finely crushed garlic (or more cloves if you like garlic)

1/4 leek, finely chopped

1 1/2 bunch parsley, finely chopped

1/2 cup chives, finely chopped

10-12 fresh large basil leaves, finely chopped

3 Tbs fresh thymian leaves, finely minced

2 Tbs toasted ground pine nuts (or toasted ground almonds)

 

salt

freshly ground white pepper

 

Use a blender if necessary.

 

★★★

 

Kontakt grill szendvics megvajazva, sonkával, Gouda sajttal és pritamin paprikával töltve, tetején a zöldfűszeres túrókrémem snidlinggel és bazsalikomlevéllel díszítve.

 

Túrókrém (saját recept):

 

25 dkg túró

1-2 ek tejföl vagy joghurt, amennyit felvesz

1-2 ek olivaolaj

1 nagyobb póréhagyma 1/4-e, finomra vágva

1 gerezd szétnyomott fokhagyma

1 nagy csokor petrezselyem finomra vágva

1 nagy csokor snidling finomra vágva

10-12 friss nagyobb bazsalikomlevél aprítva

3 evőkanál friss kakukkfű levele, tépkedve

2 ek pirított, darált fenyőmag (vagy pirított, darált mandula)

 

fehérbors

 

Robotgéppel aprítottam és kevertem ki, de nem szükséges hozzá.

1,076 views
4 faves
9 comments
Taken on May 8, 2012