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0210-111 | by Amy's talk
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0210-111

去年在臉書某社團裡訂購的日本関根桐材店的桐木CUBEコーヒーキャニスター ,終於到貨了。我訂的是咖啡箱,據說関根桐材店是目前僅有還用

日本國産桐木的商店,桐木經過長年的變化,内部的單寧酸(tannin)滲出表面而染成的顔色。這個成分和緑茶一様是屬於弱鹼性。

 

如果將咖啡豆保存在弱鹼性的桐木CUBE内的話,可保持咖啡不酸化進而維持咖啡之風味。

 

後來查到這箱子在日本的售價是我買到1/2而已,不知道進口成本加上利潤是否會讓售價Double,只能安慰自己至少團主沒有日幣當台幣賣!

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Uploaded on February 23, 2020