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SHORTHORN CATTLE .......... Bovino Shorthorn (500 x 389) Original=(1207 x 939) | by turdusprosopis
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SHORTHORN CATTLE .......... Bovino Shorthorn (500 x 389) Original=(1207 x 939)

SHORTHORN BOVINE ...........................................................

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BOVINO RAZA SHORTHORN ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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Bos taurus taurus Linnaeus, 1758

Orden: ..............Artiodactyla Owen, 1848 (Artiodáctilos)

Familia: .............Bovidae Gray, 1821 (Bóvidos = Bovinos)

Subfamilia: .......Bovinae Gray, 1821

 

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Shorthorn es el nombre de una raza bovina productora de carne originaria del Noreste de Inglaterra.

Su nombre en inglés siginifica "Cuernos Cortos" ( short - Horn ).

Esta raza vacuna forma parte de las razas del litoral del mar del Norte.

Llegó a Inglaterra con los Anglos, los Jutos y los Sajones.

Fue cruzada con las razas locales o con las de los Vikingos, a fin de obtener una raza de talla mediana y producción mixta en el noreste de Inglaterra (provincias de Condado de Durham, Lincolnshire, Northumberland y Yorkshire).

A partir del siglo XVI, los ganaderos realizaron varios tipos de selección.

Algunos seleccionaron la capacidad cárnica de los animales, dando lugar a la raza Shorthorn de carne (la de esta fotografía). Otros optaron por conservar la versatilidad de su ganado, dando lugar a la Shorthorn lechera.

Esta es una de las primeras razas de ganado, individualizada ya a finales del siglo XVIII.

La selección de la raza shorthorn se inició en 1783 y el libro genealógico se inauguró en 1822.

Anteriormente conocida como «durham» sirvió para generar otras muchas razas británicas y continentales en los siglos XVIII y XIX.

 

La raza se ha expandido mucho, en especial por Argentina, Uruguay, Australia, Canadá, Nueva Zelanda, República de Irlandia, Sudáfrica, Gran Bretaña, Estados Unidos, Zimbabwe, etc.

Se ha utilizado para mejorar muchas razas locales, particularmente en Francia, (Normanda y Maine-Anjou).

 

En los Estados Unidos cruzándola con una raza de cebú, dio a luz a la raza Santa Gertrudis.

 

Después de haber «revolucionado» la crianza europea por la calidad de sus reproductores, la raza Shorthorn está en regresión en los países europeos.

 

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DESCRIPCIÓN GENERAL:

Sus capas son de diversos colores:

blanco; castaño; castaño y blanco; y castaño y blanco mezclados.

Sus cuernos son cortos, y se dirigen hacia abajo.

Es una raza de talla mediana.

Las hembras tienen una altura en la cruz de 1,30 m y el macho 1,35 m.

El peso medio es de 800 kg para las hembras y 1200 kg para los machos.

 

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VARIEDADES:

El Shorthorn está integrado por diversas subrazas o variedades:

Scotch Beff Shorthorn, Milking Shorthorn , Northern Dairy Shorthorn, Lincoln Red Shorthorn, Australian Shorthorn, y Polled Shorthorn.

 

Existe una variedad POLLED SHORTHORN que es "mocha", es decir, nacen sin cuernos.

 

La variedad SHORTHORN CARNICERA (Beef Shorthorn breed or Beef Shorthorn cattle) tiene un crecimiento rápido.

Los animales tienen una buena conformación de carne y un buen rendimiento de la canal, pero con una fuerte presencia de grasa subcutánea e intramuscular.

Las vacas alimentan a sus terneros sin dificultades.

Los toros son buenos reproductores para mejorar otras razas.

 

La variedad SHORTHORN LECHERA (Milking Shorthorn or Dairy Shorthorn) es sobre todo una raza mixta, lo que da una leche rica en proteínas y grasas.

Morfológicamente, tiene manchas bien delimitadas y frecuentemente rojas.

Esto es debido a cruces con razas lecheras de color rojizo: Ayrshire, o Roja de las llanuras.

 

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DESARROLLO EN LA ARGENTINA:

El Shorthorn fue la primera raza bovina de pedigrí en llegar a este país y, en consecuencia, de iniciar los cruzamientos con los vacunos Criollos, comenzando así la llamada época del "mestizaje".

Esto ocurrió en 1826, cuando el ganadero británico John Miller importó desde su patria el toro "Tarquino" para su estancia "La Caledonia" en el partido de Cañuelas, Provincia de Buenos Aires.

Después de haber «revolucionado» la crianza pecuaria en la Argentina, esta raza también en este país está en regresión, siendo relegada por el Hereford y el Aberdeen Angus.

 

La Asociación Argentina Criadores de Shorthorn tiene su sede en la calle Tucumán 994 - Piso 5º - C1049AAT - de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.

 

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(26 de julio de 2010)

Exposición Rural de la ciudad de Buenos Aires, ARGENTINA.

 

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Taken on July 26, 2010