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GREAT MILLET (Sorghum bicolor) ~ SORGO .............. Original= (2192 x 3347) | by turdusprosopis
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GREAT MILLET (Sorghum bicolor) ~ SORGO .............. Original= (2192 x 3347)

Sorghum , Great Millet .................................

SORGO ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Sorgo granífero

 

Sorghum bicolor (L.) Moench. = Sorghum japonicum = Sorghum vulgare Pers.

Familia: Poaceae (Poáceas = Gramíneas) .

 

Es un cultivo alimenticio sumamente importante pues es la quinta cosecha de cereal en el mundo, en cuanto a su producción.

El género Sorghum se caracteriza por presentar espiguillas que nacen de a pares.

El sorgo se trata como planta anual, aunque es hierba perenne y en los trópicos puede cosecharse varias veces al año.

Tiene su origen en África del este y primero divergió de las variedades salvajes en Etiopía hace 5000 años.

Se adapta bien al crecimiento en áreas áridas o semiáridas cálidas.

Las muchas subespecies se dividen en cuatro grupos - sorgos de grano, sorgos forrajeros (para pastoreo y enfardar), sorgos dulces (jarabes de sorgo), y sorgo de escobas (para la confección de escobas y cepillos).

Llega a una altura de 1 a 3 metros.

Tiene inflorescencias en panojas y semillas de 3 mm, esféricas y oblongas, de color negro, rojizo y amarillento.

Tiene un hábito y una fisiología vegetal (metabolismo de las "C-4") similar al del maíz (Zea mays), aunque con un sistema radicular más extenso y ramificado, de características fibrosas, que puede llegar en terrenos permeables a 2 m de profundidad .

Las flores tienen estambres y pistilos, pero se han encontrado en Sudán sorgos dioicos.

Se utiliza para producir grano que sirve para la alimentación del ganado, y también para el forraje.

El valor energético del grano de sorgo es un poco inferior al del maíz.

Se puede estimar como media 1,08 UF/kg.

Comparándolo con el grano de maíz, el de sorgo es generalmente un poco más rico en proteínas, pero más pobre en materia grasa; como las de maíz, son de un valor biológico bastante débil; son particularmente deficitarias en lisina.

Al tratarse de un alimento carente de gluten, representa una opción nutritiva para las personas celíacas.

Posee propiedades astringentes, homeostáticas y antidiarreicas.

Las exigencias en calor del sorgo para grano son más elevadas que las de maíz. Para germinar necesita una temperatura de 12 a 13 ºC, por lo que su siembra ha de hacerse de 3 a 4 semanas después del maíz.

El crecimiento de la planta no es verdaderamente activo hasta que se sobrepasan los 15 ºC, situándose el óptimo hacia los 32 ºC.

Al principio de su desarrollo, el sorgo soporta las bajas temperaturas de forma parecida al maíz, y su sensibilidad en el otoño es también comparable.

Los descensos de temperatura en el momento de la floración pueden reducir el rendimiento del grano.

Por el contrario, resiste mucho mejor que el maíz las altas temperaturas.

Si el suelo es suficientemente fresco no se comprueba corrimiento de flores con los fuertes calores.

El sorgo resiste la sequía más que el maíz.

Es capaz de sufrir sequía durante un periodo de tiempo bastante largo, y reemprender su crecimiento más adelante cuando cesa la sequía.

Por otra parte, necesita menos cantidad de agua que el maíz para formar un kilogramo de materia seca.

Se desarrolla bien en terrenos alcalinos, sobre todo las variedades azucaradas que exigen la presencia en el suelo de carbonato cálcico, lo que aumenta el contenido en sacarosa de tallos y hojas.

Prefiere suelos sanos, profundos, no demasiado pesados.

Soporta algo la sal.

Los principales productores de sorgo granífero son: USA, Nigeria, India, México, Sudán, Argentina, China, Australia, Etiopía, y Brasil. Argentina es el primer productor mundial de sorgo forrajero con el 51% del total,seguido por USA con el 19 %, y México con 15 %.

 

Sorghum es un género que cuenta con unas 20 especies oriundas de las regiones tropicales y subtropicales de África oriental.

 

(6 de Marzo de 2009) Theobald, departamento Constitución,

provincia de Santa Fe, ARGENTINA

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Taken on September 20, 2010