Déjeuner en ville, décembre 2015
L’option design a abordé durant la semaine du 15 au 18 décembre 2015 un moment de réflexion sur le partage à travers le repas, ses formes et sa mise en situation. Le but de cette séquence était d’imaginer les goûts, les saveurs, les textures et les formes d’un repas collectif inventif où il serait question de penser, fabriquer et créer les plats et leurs environnements. Il était question de produire à travers des dessins préparatoires, des maquettes et des dispositifs de mises en scène un véritable projet qui ne se déroule que dans le secret de la cuisine. Membres du jury : Naïs Calmettes et Rémi Dupeyrat de Préface ; Charles De Villepoix, co-président de Toulouse à Table, directeur de l’agence CDV événements ; François Bourgon, directeur de la Fromagerie Xavier, Meilleur Ouvrier de France 2011, catégorie artisans fromagers-affineurs.
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