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Rosinenstollen und Mandelstollen | by hutschinetto
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Rosinenstollen und Mandelstollen

Eigenes Rezept

 

1 Pfund Quark (Magerstufe)

200 ml Rapsöl

200 g Zucker

1 Päckchen Vanillenzucker

1 Päckchen Backpulver

4 Eier

600 g Mehl

200 g Zitronat

200 g Orangeat

 

Alles gut verkneten.

 

Teig halbieren.

 

1. Hälfte mit 250 g Rosinen verkneten.

2. Hälfte mit 200 g gemahlenen Mandeln verkneten.

 

Aus jeder der Hälften je einen Stollen formen-

Backpapier unterlegen und zwischen die Stollen legen, damit sie nicht zusammenbacken, alternativ ein großes Blech nehmen.

 

50-60 Minuten bei 170 °C backen.

 

Der Teig ist eine Abwandlung vom Quark-Öl-Teig, auch "falscher Hefeteig" genannt.

  

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Taken on December 1, 2017