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Vinheria Percussi's photostream |
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SPRW 2011 Inverno - sobremesa
Babà al Rhum, levíssimo pão-de-ló com calda de laranjas ao rum.
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Uploaded on Sep 9, 2011
SPRW 2011 Inverno - principal
Risotto all'Amatriciana, risotto de arroz carnaroli preparado com tomates, cebolas...
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Uploaded on Sep 9, 2011
SPRW 2011 Inverno - entrada
Crespelle al pesto, crepes com recheio de pesto servidas com molho de tomate, prato que não aparecia no menu da Vinheria há 25 anos :-)
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Uploaded on Sep 9, 2011
Sardenha - Carpaccio di Spigola
Carpaccio de robalo marinado em laranja e temperado com azeite, limão siciliano e pimenta...
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Uploaded on Jun 17, 2011
Lazio - Moro in Camiccia
A sobremesa do fim de semana dos namorados, Bolo úmido de chocolate com calda de caramelo.
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Uploaded on Jun 14, 2011
Lazio - Abbacchio & polenta al tartufo
O piatto caldo do menu inspirado na região cuja capital é Roma foi o Cordeiro de panela & polenta trufada.
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Uploaded on Jun 14, 2011
Lazio - Fettuccine al caccio e pepe
A Massa fresca artesanal servida com queijo 'pecorino' e pimenta-do-reino foi uma das duas...
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Uploaded on Jun 14, 2011
Vêneto - Baccalà alla Vicentina
Posta de bacalhau dourado com alho, alcaparras, salsinha e finalizado no leite. Prato principal...
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Uploaded on May 27, 2011
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Lombardia - Fichi alla Crema di Mascarpone
Os figos gratinados com creme de mascarpone fecham o Menu Lombardia, em cartaz neste fim de...
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Uploaded on May 27, 2011
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Sobremesa - Pera al vino rosso & crema pasticcera
Pera cozida em vinho tinto e baunilha com creme de confeiteiro. A outra opção de sobremesa é a...
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Uploaded on Mar 17, 2011
Principal - Ravioli di barbietole con ricotta affumicata al burro e sàlvia
Massa fresca preparada com beterrabas e recheada com ricota defumada, servida com gergelim negro...
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Uploaded on Mar 17, 2011
Entrada - Tortino di carciofini
Torta de alcachofrinhas com folhas verdes, um dos pratos mais queridos dos clientes da Vinheria...
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Uploaded on Mar 17, 2011
Selo Ospitalità Italiana
Os critérios de qualificação envolviam mais da metade do menu com pratos autênticos, uso...
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Uploaded on Mar 2, 2011
Selo Ospitalità Italiana
A Vinheria foi um dos 30 restaurantes de São Paulo selecionados para receber o selo Ospitalità...
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Uploaded on Mar 2, 2011
Dessert - Babà al rhum
Levíssimo pão-de-ló com calda de laranjas ao rum. Foto: Tadeu Brunelli www.tbfoto.com.br
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Uploaded on Mar 2, 2011
Piatto Caldo - Fetuccine fresche alla crema di cozze bianche
Massa fresca artesanal, preparada com molho cremoso de mariscos e Sal rosa do Himalaia. Foto: Tadeu Brunelli www.tbfoto.com.br
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Uploaded on Mar 2, 2011
Interludio - Gnocchetti al nero di seppie in salsa Ligure
Massa fresca de batatas preparada com tinta de lulas e molho de camarõezinhos e verduras...
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Uploaded on Mar 2, 2011
Antipasti - Carpaccio di salmone
Finas fatias de salmão fresco temperadas com Sal de lava havaiano. Foto: Tadeu Brunelli www.tbfoto.com.br
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Uploaded on Mar 2, 2011
SPRW 2011 Inverno
Menu Degustazione Cozinhas...
São Paulo Restaurant Week -...
Sale & Pesce
Prêmios
Spicy - "O Melhor da...
SPRW 2010 - São Paulo...
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