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Market day. Chichicastenango, Guatemala.

Fixing the best orange you can taste, he adds some "pepitoria" and salt.

(Mis fotos no pretenden molestar a nadie . Si alguien se reconoce en alguna de ellas, puede ponerse en contacto conmigo en javier.morasio@gmail.com y con mucho gusto le haré llegar una copia, o bien, si le incomoda aparecer en ella, pedirme que la retire.

I do not want to bother anyone with my photos. Anyone appearing in one of them can contact me in javier.morasio@gmail.com to ask me for a free copy, or if he/she doesn’t want to appear, ask me to delete it.)

  

I

 

Si según la Teoría de la Relatividad Especial el tiempo discurre más lentamente cuanto mayor sea la velocidad del sujeto en movimiento, me expliquen cómo a Duns, que siempre va despacito y somnoliento, el tiempo le cunde tantísimo, y a Antolín Quesada, opositor a notarías, que toma anfetaminas y vive arriba del taller de Duns, es que no le alcanza.

 

La gente tiene la idea equivocada de que disecar es, cómo aquel que dice, coser y cantar: se vacía el bicho, se rellena de paja y ya está. Pues de eso nada. La taxidermia es una labor paciente y meticulosa que requiere experiencia, técnica y un gusto exquisito. Prueben ustedes con una liebre y ya me contarán. Lo más seguro es que les salga un aborto amorfo que se avergüencen de mostrar a sus consuegros. No, disecar no es cualquier cosa: las incisiones deben realizarse con precisión de cirujano, en el sitio justo y sin desgarros, evitando manchas de sangre u otros fluidos que puedan malograr el pelo o la piel del sujeto. Es importante eliminar carne y vísceras meticulosamente para evitar la podredumbre y el hedor subsiguiente, pues no resulta agradable descubrir, pasado un tiempo, que el tufo del salón-comedor proviene del conejo rampante de la repisa de la chimenea. La fase del relleno es crítica en la consecución de un resultado final armonioso y natural: el nivel de conocimiento de la anatomía del sujeto pasivo será determinante en evitación de hipo e hipertrofias que puedan provocar aprensión o, lo que sería peor para el orgullo del taxidermista, mover a la risa.

 

Duns es un taxidermista maduro —algunos aseguran que ya nació taxidermista maduro— siempre calmo, parsimonioso y bostezante, que, sin embargo, jamás se retrasa en la entrega de sus encargos y aún le queda tiempo para la redactar el manifiesto fundacional del Maniqueísmo Inverso y epístolas doctrinales dirigidas a no se sabe quién.

 

Vistar a Duns siempre es agradable: él deja la ardilla, el lebrel, el lechón, lo que sea que esté haciendo en ese momento y se sienta a escuchar mientras sonríe y bosteza. A veces musita alguna onomatopeya, generalmente relacionada con el animal que se encuentra en su banco de trabajo, lo que contribuye a una mayor distensión en el ambiente y trasmite a su interlocutor una inefable y sanadora sensación de cercanía. Cuando ya lo tiene ganado, entonces habla de lo suyo.

 

Cualquiera diría que las continuas interrupciones provocadas por las visitas le impedirán cumplir los plazos acordados con sus clientes. Pero no, a la mañana siguiente un simpático cerdito con chaleco de tartán escocés, sombrero de copa y bastón, aparece en su peana perfectamente dispuesto para iniciar un zapateado.

 

El tiempo de Duns se expande como un globo o como el hígado de un pato recebado de alcohol para la elaboración de foie. Por el contrario, el de Antolín —el tiempo, no el hígado— es rotundamente deficitario. Lleva años preparando notarías y empieza a pensar que nunca aprobará; pero ¿qué va a hacer si no sabe hacer otra cosa que preparar notarías? Preparar notarías.

 

II

 

De tanto preparar notarías, a Antolín no le queda ilusión ni amigos, solo Duns a quien conoció cuando le encomendó el embalsamamiento de Plinio.

 

Aquello fue una desgracia, una patada mal dada, que le pesará durante el resto de su vida de opositor —posiblemente el resto de su vida—; pero el minino también tuvo su culpa, porque a ver quién es capaz de memorizar los elementos personales y reales, límites, efectos y naturaleza jurídica del fideicomiso de residuo, mientras un gato le cosquillea las canillas.

Se lo estaba advirtiendo:

 

—Plinio, déjame en puta paz o te reviento.

 

Y el minino como si oyera llover, frota que te frota contra las piernas del opositor hasta que ¡zas!

 

Era verano y Antolín metió el cadáver en la nevera para decidir qué hacer. Barajó diversas posibilidades —entierro, emparedamiento, incineración…—, incluida la de comérselo en pepitoria para que pasara a formar parte de su ser —¡se sentía tan culpable!—, pero la aprensión y el efecto anorexígeno de las anfetaminas le hizo desistir. Finalmente optó por lo más obvio: ¡Taxidermia, coño! ¿Cómo no lo había pensado antes?

 

Así conoció a Duns, su vecino embalsamador, al que había visto muchas veces bostezando cuando llegaba o salía de su taller.

 

Plinio, hay que reconocerlo, quedó precioso en su trono de madera labrada, capa de terciopelo escarlata rematada de armiño, cetro con empuñadura de amatista, y borceguíes con perlitas falsas; y aunque su presencia acusadora sobre el Telefunken 29 pulgadas de la sala incomodaba un poco a Antolín, éste se la había impuesto a título de penitencia.

 

Desde que recogió a su gato disecado, Antolín no dejó pasar un día sin visitar a Duns, en quien hallaba el contrapunto a su desasosiego y unos oídos para su gárrula y anfetamínica verbosidad. Con frecuencia le recitaba la lección del día:

 

—¿Sabía usted, don Duns, que entre derecho y no derecho, existe un estado evolutivo que se caracteriza por la incertidumbre o pendencia? No se sabe si el hecho constitutivo del derecho llegará a reunir todos sus elementos jurídicos, y si, consiguientemente, surgirá o no. ¿Qué le parece?

 

—No sé —dudaba el anfitrión—, ¿un feto? —. Y entre zureos, barritos, gugluteos y otras imitaciones animales, Duns iba sutilmente derivando la conversación desde el derecho hipotecario al natural, del espacio-tiempo a la filosofía del ser, para acabar en lo suyo: el Maniqueismo Inverso. Y es que su vocación taxidermista no era sino la consecuencia natural de una confusa doctrina de elaboración propia basada en la existencia en todo ser humano de dos principios esenciales contrapuestos e irreconciliables: el del bien, representado por el cuerpo, la carne, los pelos, el excremento…, elementos en los que residía la verdad inocente e ingenua; y el principio del mal, radicado en el alma, astuta, vil y taimada, siempre atenta para imponer su voluntad y acomplejar al cuerpo apoyándose en una supuesta —y artificiosa por demás— superioridad. Maniqueísmo pero al revés.

 

—No se trata de ensalzar el músculo de gimnasio, eso es del todo indiferente —explicaba Duns con entusiasmo—, sino de ser consciente de que la materia no contiene maldad, es el espíritu quien la pervierte con falsas promesas de trascendencia—. Y reía por lo bajini como una hiena acechante. Era muy alegre don Duns.

 

III

 

A falta de iconos antropomorfos, sus animales disecados eran al Maniqueísmo Inverso lo que la imaginería pía a la iglesia romana, por eso ponía Duns tanto esmero en su trabajo. Pero su mayor ilusión, en la que confluían su amor a la taxidermia y su condición de fundador y sumo sacerdote de la nueva y verdadera religión, era disecar a una persona. Y por ahora a quienquiera que se lo hubiera propuesto había huido escandalizado.

 

—Si apruebo soy suyo, Duns —le dijo Antolín una noche de embriaguez maniquinversa a modo de promesa remuneratoria del tipo si se cura mi niño me corto mis preciosos rizos dorados—. Cuando sea notario legaré mi cuerpo a su iglesia en testamento. Y sepa que no hay impedimento legal para que un fedatario público autorice sus propias últimas voluntades.

 

Lo cierto es que a Antolín le daba no sé qué imaginarse disecado en una urna por los siglos de los siglos, pero en el fondo, el ofrecimiento había sido hecho desde el convencimiento íntimo —nunca declarado— de que jamás aprobaría: últimamente su cerebro sufría frecuentes cortocircuitos y la asimilación de las materias era cada vez más precaria —secuela del abuso de anfetaminas—, de manera que los resultados convocatoria tras convocatoria —y ya iban cinco— eran crecientemente descorazonadores. Solo la inercia y el horror al vacío le impulsaban a seguir intentándolo. Además, el cumplimiento de su oferta presuponía que él fallecería antes que el taxidermista, lo cual, a pesar de todo, no parecía lo natural dada la edad de ambos. En definitiva las posibilidades de alcanzar la gloria de los altares maniquinversos vía notariado, se le antojaba más que remota cuando aquella noche, bajo el efecto del alcohol y la dexedrina, hizo su promesa.

 

Pero a Duns se le iluminó la cara.

 

IV

 

¿Quién iba a imaginar que a la enésima, cuando el opositor ya era una especie de cadáver con la mirada extraviada en los suburbios de la galaxia, iría la vencida? A veces los factores que conforman el devenir de las cosas confluyen de un modo que escapa a la lógica. Entonces decimos que es un misterio.

 

—Lo de Antolín, un misterio.

 

¿Un tribunal benévolo por la euforia del triunfo del equipo de fútbol local? ¿Un impulso misericordioso de los examinadores ante un muerto viviente?, ¿Un error en la actas? ¡Quién sabe! Los designios del azar son inescrutables. ¿Y por qué no sencillamente un intervalo de póstuma lucidez en una mente sumida en la tiniebla de la paranoia opositora? Póstuma porque aquél éxito insospechado fue el canto del cisne de una vida dedicada a intentarlo. La embriaguez de la cumbre se desvaneció pronto, la emoción del paisaje vislumbrado desde allá arriba fue cediendo en favor del vacío y del ahora qué. El cadáver semoviente, agotada su inercia, dejó de semoverse y cayó pendiente abajo.

 

EPILOGO

 

Paradojas de la vida: el declive de Duns, por quien hasta entonces no pasaba el tiempo, se precipitó a lo Dorian Gray apenas concluir el embalsamamiento del escribano Quesada, cuyo cuerpo antaño tan menguante, permanece hoy incorrupto en la postura inequívoca del notario dando fe. Y no me pregunten cual es esa postura; si quieren saberlo peregrinen a comprobarlo hasta la basílica maniquinversa de San Antolín (patrono de los opositores) en la Morguesa Ulterior, edificada en genuino bloque hueco de hormigón, en la que además del cuerpo incorrupto del notario Quesada , se venera la momia de Plinio protomartir. Ambos, notario y gato, comparten un único altar como símbolo del eclecticismo integrador de la nueva fe.

 

FIN (por fin)

  

Esta especie como podéis ver "UN GALLINA" se me escapo del corral.

La verdad es que ya me había puesto demasiados huevos y dije que era hora de soltarla.

Al día siguiente se me enfermó el gallo de tristeza. yo no sabia que estaba tan enamorado,"mecachis"Pollo a la pepitoria, muy rico, jajaja!!!!

El caso es que busco la gallina desesperadamente si alguien la ve se llama"TURULETA" por favor que se me muere el gallo.

 

La Gallina Turuleta

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Mas fotos en éste monográfico:

Valladolid Semana Santa 2008

 

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A una tinta

 

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Gentes

MÉXICO D.F.- En Tulyehualco se realiza la Feria de la Nieve donde se puede comer decenas de sabores. El color y sabor de las pepitorias nunca faltan en los festejos.

FOTO: @germanromero11

Dulce mexicano que nos fascina en casa. Una oblea dobla por la mitad con miel de piloncillo y pepitas (semillas de calabaza)

 

60/365 Our favorite mexican candy :)

Recibimiento al Sr. de La Misericordia, Los Reyes, Coyoacán, México D.F.

Pepitorías, son semillas de calabaza tostadas y miel de azúcar fundida. Alegrías, semillas de amaranto y miel.

Chuchitos

Una comida 100 % Guatemalteca

elaborada con Masa de Maiz

 

Para 36 chuchitos:

 

Para la salsa:

 

36 tomates

2 cebollas grandes

4 chiles pimientos rojos

4 dientes de ajo

1 chile guaque

1 chile pasa

1 cucharada de pepitoria

1 cucharada de ajonjolí

1 rajita de canela

1 rama de perejil

sal y pimienta al gusto

Para los chuchitos:

 

36 pedazos de pechuga de pollo cortados en cuadros de 2 pulgadas

36 bolitas de masa de 2 onzas

72 hojas de tusa muy bien lavadas y limpias

36 tiritas de tusa para amarrar los chuchitos

1. Asa todos los ingredientes menos la raja de canela y la ramita de perejil. Licua y cuela. Coloca la salsa en una olla, agrega el perejil y la canela y hierve muy bien, sazona con sal y pimienta. Esta salsa debe quedar espesa.

 

2. Lava muy bien el pollo y sécalo con toallas de papel absorbente. Con cada bolita de masa prepara una tortilla no muy delgada, de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro. Puedes usar una bolsa plástica y formarla con un plato plano o con una máquina de hacer tortillas. Coloca la tortilla dentro de una tusa y cuidadosamente vierte 2 cucharadas de salsa y un pedacito de pollo dentro de cada una. Cierra la tortilla, coloca la otra tusa y dobla la tusa para formar el chuchito. Amárralo con la tirita de tusa.

 

3. Coloca los chuchitos dentro de una olla, agrega 2 litros de agua. Tapa los chuchitos con un plástico y luego con la tapadera de la olla. Cocina los chuchitos por 2 horas. A la hora de servir, acompaña con salsa de tomate hecha en casa y queso seco, o de Zacapa.

 

Si hay algún plato de añeja tradición dentro del recetario español, ese es el pollo en pepitoria, un plato de rancia solera.

Como hacer pollo o gallina en pepitoria. Receta con una salsa de yema de huevo duro, almendras y pan. Uno de los guisos de pollo más famosos de España.

Si hay algún plato de añeja tradición dentro del recetario español, ese es el pollo en pepitoria, un plato de rancia solera.

Dulces típicos Mexicanos: Pepitorias, palanquetas y cachetadas, mmmmm...

calle marqués de riscal

 

El restaurante recomienda: Pepitoria de gallina (especialidad), callos a la madrileña, perdiz con judiones de la granja (en temporada) y carne a la riojana.

  

Esta es par tí, Carmen, por lo bien que retratas esta ciudad.

Platos a la carta en el Hotel Dann Carlton Bucaramanga, Colombia — © 2014 Hoteles Dann. Calle 47 28-83, Bucaramanga, Colombia. Fotografía: Mario Carvajal (www.mariocarvajal.com) y Julián Santacruz (www.juliansantacruz.com).

Real Jamón Florencio Sanchidrián, S.L, participó en la cena solidaria Cubiertos por Lorca, que se realizó en Madrid en el Hotel Mirasierra Suites

 

Éxito y mensaje solidario

 

Bajo el lema “Todos con Lorca”, la iniciativa tiene como objetivo la reconstrucción de la ciudad por medio de la recaudación de fondos a través de la organización de una cena-cóctel, que contó con la participación de las primeras figuras de la gastronomía española.

 

•Cubiertos por Lorca cuenta con el respaldo e implicación directa de D. Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía.

•Florencio Sanchidrián, embajador gastronómico del jamón ibérico, y Emilio Jiménez, Director de Producción y Ventas, estuvieron presentes en la gala, que nos permitió degustar los platos más representativos de la gastronomía española.

•Real Jamón Ibérico, sociedad experta en la distribución y venta del mejor jamón ibérico, es una empresa líder en la organización y dinamización de eventos en España.

•Los productos de Real Jamón Ibérico pertenecen al sello de calidad de Elite Gourmet.

 

Madrid, 20 de junio de 2011. Cubiertos por Lorca es un proyecto que reunió a los cocineros, restauradores, cortadores, sumilleres y empresas del sector de la alimentación española, pero bajo una misma bandera, que es la de la solidaridad, así como un objetivo concreto, que es recaudar el máximo dinero posible para ayudar a la reconstrucción de la ciudad de Lorca después del terremoto del pasado 11 de mayo de 2011.

 

De esta manera, Real Jamón Florencio Sanchidrián, S.L, estuvo presente por medio de la figura del mejor cortador del mundo, así como la figura de Emilio Jiménez, que es el Director de Producción y Ventas de la empresa, y que se encargaron de llevar a cabo una demostración de corte de jamón para el público asistente.

 

El Hotel Mirasierra Suites abrió sus puertas para participar y disfrutar de las recetas más sugerentes: Sobrasada de caballa sobre tosta, Pastelería francesa Torreblanca, Gazpacho de trigueros con gamba de águila, Gigote de San Isidro, Mini Focaccia de rúcula con salmón, Albóndigas de zikiro con aromas mediterráneos, Croquetas de chipirón, Ensaladita murciana con brandada de bacalao y tapenade de arbequina, Hummus de garbanzos, Asadillo de pimientos con huevo, Cous-Cous de Verduras, Patatas Bravas Arola, Envoltini de zanahoria con rabo de buey y nuez de macadamia, Callos Sant Celoni, Crema de queso al vino Monastrell con orejones de albaricoque y almendras marconas, Lentejas estofadas con rabo de toro al curry de Madrás, Guiso de trigo murciano y alioli de pera, Alitas de pollo en pepitoria con emulsión de trufa, Empanada Solla y el jamón más exquisito y mejor cortado (Fuente: Cubiertos por Lorca).

 

Por su parte, Florencio Sanchidrián comentó que “este tipo de iniciativas demuestran la importancia y voluntad de unir la solidaridad, voluntad e interés de un grupo de profesionales, que busca colaborar en la medida de sus posibilidades con su buen hacer a favor de la reconstrucción de una zona dañada por el seísmo”.

 

Más información:

 

-Cubiertos por Lorca

www.cubiertosporlorca.org/

www.cubiertosporlorca.org/contacto.html

www.cubiertosporlorca.org/carta_anson.html

www.cubiertosporlorca.org/informacion.html

 

Sobre Elite Gourmet

 

Elite Gourmet (http://www.elitegourmet.es) es el primer sello que certifica la calidad y excelencia de alimentos y bebidas gourmet de origen 100% español. Los productos que pertenecen a Elite Gourmet pueden definirse como los top en su categoría. Elite Gourmet proporciona en su web información detallada sobre estos productos y consejos sobre su consumo. Además, al tratar de reunir lo mejor de la despensa española para su promoción en España y en el exterior, Elite Gourmet, constituida como Asociación Cultural sin ánimo de lucro, es una iniciativa única en su género que cuenta con el apoyo de Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia de Gastronomía.

 

Sobre Real Jamón

 

Real Jamón (http://www.realjamoniberico.com), sociedad constituida en el ejercicio 2008, es una empresa de referencia y pionera en el mundo del Jamón Ibérico que está en continuo contacto con los mejores secaderos de España. Nuestra compañía ha sido creada para facilitar al consumidor la posibilidad de elegir lo mejor. La figura de Florencio Sanchidrián, que es nuestro mejor embajador en el arte de cortar jamón, está reconocido con numerosos premios y valorado como “el mejor cortador de jamón del mundo”. Asimismo, a través de la página web, ofrecemos los productos de mayor calidad, así como las últimas noticias y la planificación de eventos que llevamos a cabo en el ámbito nacional e internacional.

 

Para más información:

Real Jamón Ibérico

Departamento de Comunicación y Prensa

Jorge Hierro Álvarez

C/ Príncipe de Vergara, 33 – 1º izquierda

28001 Madrid (España)

Teléfono: 91 432 35 93

Móvil: +34 696 67 37 21

Email: jhierro@realjamonfs.com

Website: www.realjamoniberico.com

 

Real Jamón Florencio Sanchidrián, S.L, participó en la cena solidaria Cubiertos por Lorca, que se realizó en Madrid en el Hotel Mirasierra Suites

 

Éxito y mensaje solidario

 

Bajo el lema “Todos con Lorca”, la iniciativa tiene como objetivo la reconstrucción de la ciudad por medio de la recaudación de fondos a través de la organización de una cena-cóctel, que contó con la participación de las primeras figuras de la gastronomía española.

 

•Cubiertos por Lorca cuenta con el respaldo e implicación directa de D. Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía.

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•Los productos de Real Jamón Ibérico pertenecen al sello de calidad de Elite Gourmet.

 

Madrid, 20 de junio de 2011. Cubiertos por Lorca es un proyecto que reunió a los cocineros, restauradores, cortadores, sumilleres y empresas del sector de la alimentación española, pero bajo una misma bandera, que es la de la solidaridad, así como un objetivo concreto, que es recaudar el máximo dinero posible para ayudar a la reconstrucción de la ciudad de Lorca después del terremoto del pasado 11 de mayo de 2011.

 

De esta manera, Real Jamón Florencio Sanchidrián, S.L, estuvo presente por medio de la figura del mejor cortador del mundo, así como la figura de Emilio Jiménez, que es el Director de Producción y Ventas de la empresa, y que se encargaron de llevar a cabo una demostración de corte de jamón para el público asistente.

 

El Hotel Mirasierra Suites abrió sus puertas para participar y disfrutar de las recetas más sugerentes: Sobrasada de caballa sobre tosta, Pastelería francesa Torreblanca, Gazpacho de trigueros con gamba de águila, Gigote de San Isidro, Mini Focaccia de rúcula con salmón, Albóndigas de zikiro con aromas mediterráneos, Croquetas de chipirón, Ensaladita murciana con brandada de bacalao y tapenade de arbequina, Hummus de garbanzos, Asadillo de pimientos con huevo, Cous-Cous de Verduras, Patatas Bravas Arola, Envoltini de zanahoria con rabo de buey y nuez de macadamia, Callos Sant Celoni, Crema de queso al vino Monastrell con orejones de albaricoque y almendras marconas, Lentejas estofadas con rabo de toro al curry de Madrás, Guiso de trigo murciano y alioli de pera, Alitas de pollo en pepitoria con emulsión de trufa, Empanada Solla y el jamón más exquisito y mejor cortado (Fuente: Cubiertos por Lorca).

 

Por su parte, Florencio Sanchidrián comentó que “este tipo de iniciativas demuestran la importancia y voluntad de unir la solidaridad, voluntad e interés de un grupo de profesionales, que busca colaborar en la medida de sus posibilidades con su buen hacer a favor de la reconstrucción de una zona dañada por el seísmo”.

 

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-Cubiertos por Lorca

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Sobre Elite Gourmet

 

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Madrid, 20 de junio de 2011. Cubiertos por Lorca es un proyecto que reunió a los cocineros, restauradores, cortadores, sumilleres y empresas del sector de la alimentación española, pero bajo una misma bandera, que es la de la solidaridad, así como un objetivo concreto, que es recaudar el máximo dinero posible para ayudar a la reconstrucción de la ciudad de Lorca después del terremoto del pasado 11 de mayo de 2011.

 

De esta manera, Real Jamón Florencio Sanchidrián, S.L, estuvo presente por medio de la figura del mejor cortador del mundo, así como la figura de Emilio Jiménez, que es el Director de Producción y Ventas de la empresa, y que se encargaron de llevar a cabo una demostración de corte de jamón para el público asistente.

 

El Hotel Mirasierra Suites abrió sus puertas para participar y disfrutar de las recetas más sugerentes: Sobrasada de caballa sobre tosta, Pastelería francesa Torreblanca, Gazpacho de trigueros con gamba de águila, Gigote de San Isidro, Mini Focaccia de rúcula con salmón, Albóndigas de zikiro con aromas mediterráneos, Croquetas de chipirón, Ensaladita murciana con brandada de bacalao y tapenade de arbequina, Hummus de garbanzos, Asadillo de pimientos con huevo, Cous-Cous de Verduras, Patatas Bravas Arola, Envoltini de zanahoria con rabo de buey y nuez de macadamia, Callos Sant Celoni, Crema de queso al vino Monastrell con orejones de albaricoque y almendras marconas, Lentejas estofadas con rabo de toro al curry de Madrás, Guiso de trigo murciano y alioli de pera, Alitas de pollo en pepitoria con emulsión de trufa, Empanada Solla y el jamón más exquisito y mejor cortado (Fuente: Cubiertos por Lorca).

 

Por su parte, Florencio Sanchidrián comentó que “este tipo de iniciativas demuestran la importancia y voluntad de unir la solidaridad, voluntad e interés de un grupo de profesionales, que busca colaborar en la medida de sus posibilidades con su buen hacer a favor de la reconstrucción de una zona dañada por el seísmo”.

 

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Sobre Elite Gourmet

 

Elite Gourmet (http://www.elitegourmet.es) es el primer sello que certifica la calidad y excelencia de alimentos y bebidas gourmet de origen 100% español. Los productos que pertenecen a Elite Gourmet pueden definirse como los top en su categoría. Elite Gourmet proporciona en su web información detallada sobre estos productos y consejos sobre su consumo. Además, al tratar de reunir lo mejor de la despensa española para su promoción en España y en el exterior, Elite Gourmet, constituida como Asociación Cultural sin ánimo de lucro, es una iniciativa única en su género que cuenta con el apoyo de Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia de Gastronomía.

 

Sobre Real Jamón

 

Real Jamón (http://www.realjamoniberico.com), sociedad constituida en el ejercicio 2008, es una empresa de referencia y pionera en el mundo del Jamón Ibérico que está en continuo contacto con los mejores secaderos de España. Nuestra compañía ha sido creada para facilitar al consumidor la posibilidad de elegir lo mejor. La figura de Florencio Sanchidrián, que es nuestro mejor embajador en el arte de cortar jamón, está reconocido con numerosos premios y valorado como “el mejor cortador de jamón del mundo”. Asimismo, a través de la página web, ofrecemos los productos de mayor calidad, así como las últimas noticias y la planificación de eventos que llevamos a cabo en el ámbito nacional e internacional.

 

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Real Jamón Ibérico

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Espumillas, alboroto, pepitoria, dulce de ajonjolí

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Madrid, 20 de junio de 2011. Cubiertos por Lorca es un proyecto que reunió a los cocineros, restauradores, cortadores, sumilleres y empresas del sector de la alimentación española, pero bajo una misma bandera, que es la de la solidaridad, así como un objetivo concreto, que es recaudar el máximo dinero posible para ayudar a la reconstrucción de la ciudad de Lorca después del terremoto del pasado 11 de mayo de 2011.

 

De esta manera, Real Jamón Florencio Sanchidrián, S.L, estuvo presente por medio de la figura del mejor cortador del mundo, así como la figura de Emilio Jiménez, que es el Director de Producción y Ventas de la empresa, y que se encargaron de llevar a cabo una demostración de corte de jamón para el público asistente.

 

El Hotel Mirasierra Suites abrió sus puertas para participar y disfrutar de las recetas más sugerentes: Sobrasada de caballa sobre tosta, Pastelería francesa Torreblanca, Gazpacho de trigueros con gamba de águila, Gigote de San Isidro, Mini Focaccia de rúcula con salmón, Albóndigas de zikiro con aromas mediterráneos, Croquetas de chipirón, Ensaladita murciana con brandada de bacalao y tapenade de arbequina, Hummus de garbanzos, Asadillo de pimientos con huevo, Cous-Cous de Verduras, Patatas Bravas Arola, Envoltini de zanahoria con rabo de buey y nuez de macadamia, Callos Sant Celoni, Crema de queso al vino Monastrell con orejones de albaricoque y almendras marconas, Lentejas estofadas con rabo de toro al curry de Madrás, Guiso de trigo murciano y alioli de pera, Alitas de pollo en pepitoria con emulsión de trufa, Empanada Solla y el jamón más exquisito y mejor cortado (Fuente: Cubiertos por Lorca).

 

Por su parte, Florencio Sanchidrián comentó que “este tipo de iniciativas demuestran la importancia y voluntad de unir la solidaridad, voluntad e interés de un grupo de profesionales, que busca colaborar en la medida de sus posibilidades con su buen hacer a favor de la reconstrucción de una zona dañada por el seísmo”.

 

Más información:

 

-Cubiertos por Lorca

www.cubiertosporlorca.org/

www.cubiertosporlorca.org/contacto.html

www.cubiertosporlorca.org/carta_anson.html

www.cubiertosporlorca.org/informacion.html

 

Sobre Elite Gourmet

 

Elite Gourmet (http://www.elitegourmet.es) es el primer sello que certifica la calidad y excelencia de alimentos y bebidas gourmet de origen 100% español. Los productos que pertenecen a Elite Gourmet pueden definirse como los top en su categoría. Elite Gourmet proporciona en su web información detallada sobre estos productos y consejos sobre su consumo. Además, al tratar de reunir lo mejor de la despensa española para su promoción en España y en el exterior, Elite Gourmet, constituida como Asociación Cultural sin ánimo de lucro, es una iniciativa única en su género que cuenta con el apoyo de Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia de Gastronomía.

 

Sobre Real Jamón

 

Real Jamón (http://www.realjamoniberico.com), sociedad constituida en el ejercicio 2008, es una empresa de referencia y pionera en el mundo del Jamón Ibérico que está en continuo contacto con los mejores secaderos de España. Nuestra compañía ha sido creada para facilitar al consumidor la posibilidad de elegir lo mejor. La figura de Florencio Sanchidrián, que es nuestro mejor embajador en el arte de cortar jamón, está reconocido con numerosos premios y valorado como “el mejor cortador de jamón del mundo”. Asimismo, a través de la página web, ofrecemos los productos de mayor calidad, así como las últimas noticias y la planificación de eventos que llevamos a cabo en el ámbito nacional e internacional.

 

Para más información:

Real Jamón Ibérico

Departamento de Comunicación y Prensa

Jorge Hierro Álvarez

C/ Príncipe de Vergara, 33 – 1º izquierda

28001 Madrid (España)

Teléfono: 91 432 35 93

Móvil: +34 696 67 37 21

Email: jhierro@realjamonfs.com

Website: www.realjamoniberico.com

 

Real Jamón Florencio Sanchidrián, S.L, participó en la cena solidaria Cubiertos por Lorca, que se realizó en Madrid en el Hotel Mirasierra Suites

 

Éxito y mensaje solidario

 

Bajo el lema “Todos con Lorca”, la iniciativa tiene como objetivo la reconstrucción de la ciudad por medio de la recaudación de fondos a través de la organización de una cena-cóctel, que contó con la participación de las primeras figuras de la gastronomía española.

 

•Cubiertos por Lorca cuenta con el respaldo e implicación directa de D. Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía.

•Florencio Sanchidrián, embajador gastronómico del jamón ibérico, y Emilio Jiménez, Director de Producción y Ventas, estuvieron presentes en la gala, que nos permitió degustar los platos más representativos de la gastronomía española.

•Real Jamón Ibérico, sociedad experta en la distribución y venta del mejor jamón ibérico, es una empresa líder en la organización y dinamización de eventos en España.

•Los productos de Real Jamón Ibérico pertenecen al sello de calidad de Elite Gourmet.

 

Madrid, 20 de junio de 2011. Cubiertos por Lorca es un proyecto que reunió a los cocineros, restauradores, cortadores, sumilleres y empresas del sector de la alimentación española, pero bajo una misma bandera, que es la de la solidaridad, así como un objetivo concreto, que es recaudar el máximo dinero posible para ayudar a la reconstrucción de la ciudad de Lorca después del terremoto del pasado 11 de mayo de 2011.

 

De esta manera, Real Jamón Florencio Sanchidrián, S.L, estuvo presente por medio de la figura del mejor cortador del mundo, así como la figura de Emilio Jiménez, que es el Director de Producción y Ventas de la empresa, y que se encargaron de llevar a cabo una demostración de corte de jamón para el público asistente.

 

El Hotel Mirasierra Suites abrió sus puertas para participar y disfrutar de las recetas más sugerentes: Sobrasada de caballa sobre tosta, Pastelería francesa Torreblanca, Gazpacho de trigueros con gamba de águila, Gigote de San Isidro, Mini Focaccia de rúcula con salmón, Albóndigas de zikiro con aromas mediterráneos, Croquetas de chipirón, Ensaladita murciana con brandada de bacalao y tapenade de arbequina, Hummus de garbanzos, Asadillo de pimientos con huevo, Cous-Cous de Verduras, Patatas Bravas Arola, Envoltini de zanahoria con rabo de buey y nuez de macadamia, Callos Sant Celoni, Crema de queso al vino Monastrell con orejones de albaricoque y almendras marconas, Lentejas estofadas con rabo de toro al curry de Madrás, Guiso de trigo murciano y alioli de pera, Alitas de pollo en pepitoria con emulsión de trufa, Empanada Solla y el jamón más exquisito y mejor cortado (Fuente: Cubiertos por Lorca).

 

Por su parte, Florencio Sanchidrián comentó que “este tipo de iniciativas demuestran la importancia y voluntad de unir la solidaridad, voluntad e interés de un grupo de profesionales, que busca colaborar en la medida de sus posibilidades con su buen hacer a favor de la reconstrucción de una zona dañada por el seísmo”.

 

Más información:

 

-Cubiertos por Lorca

www.cubiertosporlorca.org/

www.cubiertosporlorca.org/contacto.html

www.cubiertosporlorca.org/carta_anson.html

www.cubiertosporlorca.org/informacion.html

 

Sobre Elite Gourmet

 

Elite Gourmet (http://www.elitegourmet.es) es el primer sello que certifica la calidad y excelencia de alimentos y bebidas gourmet de origen 100% español. Los productos que pertenecen a Elite Gourmet pueden definirse como los top en su categoría. Elite Gourmet proporciona en su web información detallada sobre estos productos y consejos sobre su consumo. Además, al tratar de reunir lo mejor de la despensa española para su promoción en España y en el exterior, Elite Gourmet, constituida como Asociación Cultural sin ánimo de lucro, es una iniciativa única en su género que cuenta con el apoyo de Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia de Gastronomía.

 

Sobre Real Jamón

 

Real Jamón (http://www.realjamoniberico.com), sociedad constituida en el ejercicio 2008, es una empresa de referencia y pionera en el mundo del Jamón Ibérico que está en continuo contacto con los mejores secaderos de España. Nuestra compañía ha sido creada para facilitar al consumidor la posibilidad de elegir lo mejor. La figura de Florencio Sanchidrián, que es nuestro mejor embajador en el arte de cortar jamón, está reconocido con numerosos premios y valorado como “el mejor cortador de jamón del mundo”. Asimismo, a través de la página web, ofrecemos los productos de mayor calidad, así como las últimas noticias y la planificación de eventos que llevamos a cabo en el ámbito nacional e internacional.

 

Para más información:

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Jorge Hierro Álvarez

C/ Príncipe de Vergara, 33 – 1º izquierda

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Teléfono: 91 432 35 93

Móvil: +34 696 67 37 21

Email: jhierro@realjamonfs.com

Website: www.realjamoniberico.com

 

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