馬鈴薯燉肉

馬鈴薯燉肉

1. 先炒洋蔥至半透明。
2. 加入馬鈴薯塊和紅蘿蔔塊去炒,炒到洋蔥變透明。
3. 加入豬肉或牛肉,炒到半熟後,加入三匙米酒,拌炒後再加入五匙醬油跟一些糖。
4. 加入約400 CC高湯去燉煮,煮到紅蘿蔔和馬鈴薯熟透即可。

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Uploaded on Nov 8, 2011

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豆干貢丸炒雙椒

豆干貢丸炒雙椒

1. 蒜頭爆香
2. 加入豆乾和貢丸去炒
3. 加入甜椒去炒
4. 加入蠔油或沙茶

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Uploaded on Nov 8, 2011

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黑胡椒雞肉蘑菇

黑胡椒雞肉蘑菇

1. 蒜頭爆香
2. 加入切丁的雞胸肉
3. 加入切塊的蘑菇
4. 加入黑胡椒醬

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成功複製盧媽媽的香菇雞湯

成功複製盧媽媽的香菇雞湯

1. 香菇浸水泡軟後,把水捏乾對切,先放入油果炒香後盛起來。
2. 雞肉川燙後用清水洗淨。
3. 起水,滾後放入薑片、雞肉,水滾後小火至雞肉煮熟(筷子可插入)。
4. 放入香菇。
5. 放入一些哈罵
6. 關火前試一下鹹度

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Uploaded on Nov 8, 2011

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三杯雞腿

三杯雞腿

1. 麻油熱鍋後,放入薑、蒜頭和辣椒爆香
2. 加入雞腿(或雞翅)翻炒一下
3. 加入醬油、米酒和一點糖
4. 起鍋前加入九層塔

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