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湯葉と蒟蒻の土佐煮
夕方からコトコトと石油ストーブの上で煮ていた湯葉と蒟蒻。いい匂い を我慢しながらの夕仕事でした。七味でピリ辛な肴へと。 今日のお酒 は、山梨の「太冠」純米を冷やで。
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Uploaded on Feb 23, 2012
焼蕪と水餃子
冬を名残惜しく蕪を。一番好きな食べ方は、強火で炙って塩をぱらり。 じゅわっと溢れる甘味が愛おしいのです。 今日のお酒は、京都の酒米 「祝」を使った齊藤酒造の「げっしょう」です。
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Uploaded on Feb 22, 2012
さしみ湯葉
栃木からのお土産にいただいた、日光のさしみ湯葉。春のようなふんわ りやわらかな湯葉を、破らないように一枚、二枚。ちびちびつまむ春待 宵。 今日のお酒は、今日のお酒は、宮城「わしが國・今朝しぼり」で す。
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Uploaded on Feb 20, 2012
桜海老とお揚げのおひたし
魚屋のおじさんに「安いよ！」と勧められた桜海老の乾物。雪が積もっ た京都ですが、きれいな桜色にお揚げと九条葱と和えて、春を呼びたい 晩酌です。 今日のお酒は、山梨「太冠」純米をお燗にて。
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Uploaded on Feb 18, 2012
南瓜とふきのとうの天麩羅
山菜なんて、子どもの頃は全く興味がなかったのに。冬から春への願い を込めて、今日はふきのとうを揚げました。 今日のお酒は、「るみ子 の酒・お めかし」純米貴醸酒です。
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Uploaded on Feb 17, 2012
せせりの粕漬け
大家さんから「招徳」の酒粕をいただいたので、今朝、出汁と会わせた 酒粕糠にセセリを漬込みました。 今日のお酒は、宮城の「わしが國・ 今朝しぼり」です。
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Uploaded on Feb 16, 2012
淡雪つみれ
商店街の魚屋さんで見つけた美味しそうなつみれ。やわらかな白身に、 細かく刻んだ人参とキクラゲ。寒い冬を名残り惜しみながら、小さく酔 いました。 今日のお酒は、鶴岡の「栄光冨士」です。
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Uploaded on Feb 15, 2012
唐墨とカニカマオニオン
いただきものの唐墨を少し炙ってちびちびと。このみみっちさが晩酌の 醍醐味ですね。 今日のお酒は、伊賀・森喜酒造場の「るみ子の酒・お めかし」。きもと仕込みの純米貴醸酒（水ではなく、お酒で仕込んだお 酒）です。
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Uploaded on Feb 14, 2012
揚げ餃子
安くて旨い、スーパーのパック餃子。今日は何もつけずに揚げました。 付け合わせは人参のマリネをりんご酢で。 今日のお酒は、宮城・山和 酒造店の「わしが國・今朝しぼり」です。
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Uploaded on Feb 10, 2012
スイスチャード
近所の八百屋・ワンドロップさんの面白い野菜を今宵も。 色鮮やかな 「スイスチャード」は、色んな季節に楽しめるので、別名フダンソウと 言うそうです。今日は野菜の味を楽しむために、オリーブオイルとほん の少しの...
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Uploaded on Feb 9, 2012
オニオンヌーボーのコンソメ煮
近所の八百屋・ワンドロップさんには、ときどき面白い野菜が入ってき ます。世界でも浜松にしかないというオニオンヌーボーは、その甘味に びっくりです。コンソメでゆっくりと煮込んで、やわらかさを楽しみま した。 今日のお酒は京都の「京生粋」です。
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Uploaded on Feb 8, 2012
ひじきの煮物と日野菜漬け
ひじきは胡麻と紫蘇を和えて。近所のお父さんが届けてくれた自家製の 「日野菜漬け」は、色は濃いめでも優しい味。作る時によってその時々 で違うから、と笑ったお父さんの顔を思い浮かべながら一献。 今日の お酒は、鶴岡 の「栄光冨士」です。
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Uploaded on Feb 7, 2012
冷蔵庫の三種盛り
買い物に行かなかった日は、冷蔵庫の中のカップリングが勝負！ カニ カマサラダ・オニオンスライス・ほうれん草とベーコンの炒め物と相成 りました。 今日のお酒は、岡山の「冬の月」です。
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Uploaded on Feb 2, 2012
男爵コロッケ
スーパーのお総菜コーナーで輝く黄金の塊。 「コロッケを揚げている ひとは、幸せを揚げているんだよね。」などと酔っ払った会話を楽しむ 今宵 の酒卓です。
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Uploaded on Feb 1, 2012
あなごの笹めし
広島からの到来物は、「うえの」（ www.anagomeshi.com/ ）のあなご笹めし！ほどく間にも漂う香りでまず一杯。でてきた姿でま た一杯。お燗もすすむ酔い肴でした。 今日のお酒は奈良の「春鹿」で す。
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Uploaded on Jan 31, 2012
クリームチーズの生ハム巻
とっておきの生ハムはちょっとかわいく食べたいのです。九条葱と栗の ソースは洋酒と胡椒が隠し味。 今日のお酒は、京都・齊藤酒造さんの 「英勲」です。
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Uploaded on Jan 28, 2012
ほうれん草とがんもどき
近所の八百屋「ワンドロップ」さん（ www.onedrop-vege.net/ ）のほうれん草は、甘味豊かな自然の味。がんもどきは、お気に入りの 藤野さん（ www.kyotofu.co.jp/ ）のもの。隠し味に花山椒を少し加えて。 今日のお酒は、山形・鶴岡 の「栄光冨士」です！
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Uploaded on Jan 27, 2012
オリーブの浅漬け
岡山展にお越しくださった、木工作家・山本美文さんからいただいたオ リーブの浅漬け、優しい味は岡山の温暖さを感じます。オリーブはやっ ぱり生ハムと好相性。美味しい蕪は網でちょっと炙ると甘味が増しまし た。 今日もお酒は、岡山・嘉美心酒造の「冬の月」です。
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Uploaded on Jan 25, 2012
