presentday's photostream  

Today’s breakfast.

All rights reserved

Uploaded on Nov 8, 2009

4 notes / 0 comments

Pancakes w/ Frutti di Bosco joghurt

W podstawowym cieście naleśnikowym na 0,25 kg mąki dodaje się 1 szklankę mleka i 1 szklankę wody (zastosowanie tylko mleka jest nie wskazane, gdyż naleśniki są zbyt twarde i niesmaczne, można dodawać ale w małej ilości) oraz dwa jajka i szczyptę soli. Proporcje te mogą się trochę różnić ze względu na rodzaj mąki, ciasto powinno być gładkie o konsystencji śmietany.
Mleko i wodę do naleśników ze słonymi nadzieniami można zastąpić jasnym piwem.

Kiedy do ciasta naleśnikowego dodamy więcej jaj otrzymamy ciasto biszkoptowe doskonale pasujące do słodkich nadzień. W tym przypadku na 1 szklankę mąki daje się 4 jaja a białka ubija się na pianę. Ciasta biszkoptowe należy smażyć szybko aby nie opadło, najlepiej jeśli to możliwe na dwóch patelniach jednocześnie.

Przygotowanie naleśników:

do dzbanka lub miski wbić jaja, dodać mleko, sól, dobrze roztrzepać, dodać mąkę i rozmieszać na gładką masę. Następnie dodać wodę i dobrze wymieszać lub zmiksować.
na rozgrzaną patelnię, delikatnie natłuszczoną, wylewać rozmieszane za każdym razem ciasto, rozprowadzając je równomiernie ruchem kolistym po całej patelni.
smażyć aż ciasto zacznie odstawać od brzegów patelni. Wtedy naleśnik odwrócić posługując się nożem lub łopatką (lub podrzucając go, jeśli potrafimy).
Usmażone naleśniki odkładać na talerz odwrócony do góry dnem. Naleśniki, które będą później jeszcze odsmażane z nadzieniem można smażyć tylko z jednej strony, choc sama wolę robić to z obydwu.
Naleśniki ze słonym nadzieniem można dodatkowo panierować po nadzianiu w jajku i bułce tartej.

www.abcgospodyni.pl/nalesniki.html

All rights reserved

Uploaded on Nov 6, 2009

0 comments

Yesterday’s breakfast.

All rights reserved

Uploaded on Nov 6, 2009

2 comments

Prague by night

All rights reserved

Uploaded on Nov 3, 2009

1 comment