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La floraison
Juin Vers la fin juin, pendant 8 jours, les fleurs sont fécondée; une expérience...
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Uploaded on Nov 12, 2010
Tout le monde dans les champs!
Septembre et octobre Tout le monde dehors! C'est les vendanges qui commencent! Les raisins sont...
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Uploaded on Nov 12, 2010
La vendangeuse
Dans la région de Brome-Missisquoi, un seul vignoble procède à la récolte des raisins...
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Uploaded on Nov 12, 2010
Les analyses
Pendant ce temps, le vin déjà récolté à l'automne se clarifie dans les tonneaux de bois. Le maître...
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Uploaded on Nov 12, 2010
Le repos hivernal
La vigne entre dans une période de sommeil : La sève ne circule plus dans la plante. Photo: Manuel Fortado
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Uploaded on Nov 12, 2010
L'installation d'un filet
Novembre Une seconde partie des raisins est conservée dans des filets à l’extérieur en attendant...
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Uploaded on Nov 12, 2010
Les vendanges tardives
Novembre Une certaine quantité de raisins sont laissés dans les champs. Vers la fin novembre, les...
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Uploaded on Nov 12, 2010
Les cuves
Le maître de chai prend soin de chaque cuve comme un nouveau-né. Le millésime prend toute sa forme...
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Uploaded on Nov 12, 2010
Le pressoir
Côté vin, le jus extrait du pressoir est mis à fermenter dans les cuves. Photo: Vignoble Les Dirunes
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Uploaded on Nov 12, 2010
La pré-taille de la vigne
À la mi-octobre, les feuilles commencent à tomber. On fait alors une pré-taille de la vigne pour...
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Uploaded on Nov 12, 2010
Les vendanges pour le vin de glace
En décembre ou janvier Quand la température atteint -10 degrés celcius, on procède aux vendanges pour le vin de glace. Photo: Chapelle Ste-Agnès
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Uploaded on Nov 12, 2010
L'effeuillage et la véraison
Août On enlève les feuilles qui couvrent les raisins pour les aider à mûrir (effeuillage)....
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Uploaded on Nov 12, 2010
Le gel du printemps
Afin de ne pas perdre leurs récoltes lors des gels du printemps, certains vignerons vont...
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Uploaded on Nov 12, 2010
La Nouaison
Ensuite, les premières grappes apparaissent au sommet de la pousse. En deux mois, le grain de raisin passera de 1mm à 20mm et grossira graduellement.
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Uploaded on Nov 12, 2010
Pour en savoir plus
Si vous désirez en apprendre davantage, rendez vous dans un vignoble de La Route des vins!
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Uploaded on Nov 12, 2010
Le débourrement
Début Printemps: La sève circule à nouveau, la vigne se réveille. Les bourgeons se transforment en feuilles
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Uploaded on Nov 12, 2010
Le gel du printemps
En cas critique, certains vignerons vont même jusqu'à louer un hélicoptère pour faire circuler...
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Uploaded on Nov 12, 2010
Protection contre les prédateurs
Début septembre Dans le but de protéger les récoltes des ravageurs, comme les oiseaux, le ratons...
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Uploaded on Nov 12, 2010
