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Llenguado cuit a baixa temperatura i acabat a la brasa… | by Lady Madonna
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Llenguado cuit a baixa temperatura i acabat a la brasa…

Empezaré diciendo que no me gusta el pescado (solo crudo, cuando se llama sushi… ya dije que soy muy rarita comiendo :P). Continuaré diciendo que no dejé ni una miga de este plato.

 

Lenguado (pedazo de lomo de lenguado, sin ni una sola espina) hecho a baja temperatura y terminado a la brasa (tenía un saborcillo de brasa tremendo!), con 5 salsas que tenías que probar de abajo a arriba por intensidad: hinojo, bergamota, naranja, piñones y oliva verde… la de oliva era espectacular, pero de verdad que el lenguado se comía solo, cómo lo disfruté!!!

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Uploaded on May 3, 2013