2008年4月メニュー

◆アミューズ◆
「明るい春の日差しに誘われて、キャベツ畑に迷い込んだ“ホタルイカ”??
　酸味のきいたホワイトビネガーが優しく包み込んでくれました。」
　　・春キャベツのパスタ仕立て

◆オードブル◆
「有機栽培された甘いキャベツをチーズのコクと
豚バラのトロける様な濃厚な味、
二種類の味　貴方はとぢらがお気に入り？」
　　・春キャベツの香草パン粉焼きとロールキャベツ
　　　コンソメとダークチェリーのソース

◆スープ◆
「宮崎の暖かな土が育ててくれました、香り高い春ごぼう。
軽いクリームとどうぞ。」
　　・春ごぼうのスープ

◆メイン◆
「四月といえば桜鯛。
桜の花の香りを添えて春らんまんをお楽しみに・・・。
掘りたてのたけのこをかまどでほかほか炊き上げました。」
・鯛のポアレとたけのこご飯、桜風味の新ジャガのピュレ

◆デザート◆
「新しく入社したパティシエ佐久間が作るオリジナルデセール。
四月のメッセージは別れと出会い
皆様はどんな別れと出会いを思い出されますか・・・？」
・いちごのミルフィーユ
・たんかんのジュレ
・ミルクジェラート

￥5,000-コース
『季節のオードブル』(ホワイトアスパラのマヨネーズ風グラタン)
『シェフおすすめお肉料理』(ビーフステーキ 赤ワインのソース)
が追加になります。

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items are from 24 Mar 2008.