Colmado 1917 es un nuevo punto de interés gastronómico en Terrassa ideado, tutelado y gestionado por los responsables del restaurante
Capritx.
Su formato de tienda/degustación se centra en productos exclusivos de carácter artesanal (embutidos, quesos, conservas, encurtidos, ahumados), aceites, vinagres, cervezas de importación, botellas de vino (básicamente nacionales y especialmente seleccionados por su buena RCP), vermut y algún otro elemento líquido (nada de refrescos comerciales). Todo dispuesto para ser cargado en la cesta de la compra o degustado allí mismo en múltiples combinaciones (tapas, raciones, combinados, vinos por copas, cafés, gin-tonics.......).
Ocupa un espacio mínimo (10 m2), bien decorado y mejor aprovechado, con las paredes luciendo botellas y conservas. Una pequeña barra y dos toneles se prestan a la degustación en formato desayuno, aperitivo, comida, merienda o cena temprana amparados en su actual horario casi ininterrumpido (a partir de las nueve de la mañana y hasta la noche, con una pausa a primera hora de la tarde).
Nos acercamos una tarde y probamos una buena muestra de los productos. Recién inaugurado, todavía faltaba material y gran parte de su oferta por completar (platillos calientes, un pan a la altura de las circunstancias y otros detalles menores) pero el conjunto mostró buen criterio de selección, un servicio esmerado y precios razonables. Es pronto para establecer valoraciones definitivas pero la propuesta es ya satisfactoria y más que prometedora.
En la fotografía: pimientos mini (pepperoncini en versión hispana) rellenos de anchoa. Muy buenos, picando como demonios.
No se permite fumar.
Lo mejor: el producto
Lo peor: algunos detalles pendientes de afinar y completar
Recomendado: la miel de trufa, la confitura de hojas de violeta, el queso Tabollet, las zamburiñas en salsa de vieiras, la cerveza La Trappe Quadrupel.
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