Cena a I clerici

Che in Sicilia mangiar pesce fosse una certezza, che in generale in Italia e ancor di più nel suo meridione si mangiasse bene m'era noto, ma la cena a Catania al ristorante I Clerici, sorta di scantinato d'una chiesa, è stata meravigliosa. Se vi piace il pesce, e il vino, chiaro.

Involtini di pesce spada pistacchio e miele. Carpaccio di gamberi, salmone polso alici. Gamberi imperiali marinati. Cozze gratinate. Pistacchi come se piovesse tra spatole e alici a beccafico. I pistacchi nel pescespada erano da estasi...
Il fritto di pesciolini e calamaretti splendido, a livello di quello di San Benedetto che per me ancora stabilisce un riferimento. Dove i pesciolini li puoi DAVVERO mangiar interi e i calamaretti son più piccoli di un'oliva.
Gli spaghetti della foto son con Cernia all'acqua di mare ed erano magia, e il resto della cernia, sempre in umido all'acqua di mare una poesia.
Vino rosso siciliano, dal sapore intenso e senza effetti collaterali e un pane piccolo e saporito, panini come bocconcini e fette di un pane con olive nere.
Abbiam pagato 60 euro a testa, ma abbiam davvero mangiato da re...