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Maquereau fumé pommes de terre carottes oignons matjes like
Tarte fine sablée au chocolat, glace vanille Bourbon, meringue moelleuse aux fraises des bois, crème Chantilly, dacquoise au praliné gibouléee de fraises de jardin
Poulette de Bresse rôtie au beurre de marjolaine
Chauf-froid d'oeufs mollets au cresson, asperges au caviar gold
Grand Véfour, cube Manjari, mangue infusée au combawa, émulsion à la noix de coco (zoom)
Grand Véfour, cube Manjari, mangue infusée au combawa, émulsion à la noix de coco
Grand Véfour, table des fromages de France et de Savoie
Filet d'agneau à la sarriette, mitonnée de tomates vertes, compressé de tomates et petits pois
Filet d'agneau à la sarriette, mitonnée de tomates vertes, compressé de tomates et petits pois
Cuisses de grenouilles enrobées et croustillantes, jus à la tomate acidulé, mélange de fines herbes
