new icn messageflickr-free-ic3d pan white
Oude Geuze Boon | by Bernt Rostad
Back to photostream

Oude Geuze Boon

One of the most typical Belgian beer styles is the Lambic and within that style, the blended Lambic beers - the Gueuze (or Geuze as its often written). Here the Oude Geuze Boon from Brouwerij Boon in Lembeek.

 

---

 

Er man på en belgisk pub eller café må man prøve en gueuze, noe av det mest typiske Belgia har å by på. Her en frisk Oude Geuze Boon, fra Brouwerij Boon i Lembeek.

 

En gueuze (skrives også geuze) er en Lambic øl, dvs at den er brygget på naturgjær - ikke kultiverte gjærstammer (Saccharomyces cerevisiae) slik andre øl er. Men, gueuze er faktisk mer enn en enkel lambic: Den er en blanding av en ung, ca 1 år gammel, og en eldre, ca 2-3 år gammel, lambic øl. Siden den unge lambic ikke er fullstendig fermentert kan den nye blandingen tappes på flaske og gjennomgå en ny fermentering. Gueuze er altså blended, dobbelfermentert lambic!

1,633 views
0 faves
0 comments
Taken on May 10, 2008